使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒黑莓煎鸭脯

食材

材料:去骨鸭脯4块,每块约175克,五香粉1/4茶匙,盐、黑胡椒适量,黑莓甜酒5汤匙,红葡萄酒5汤匙,小肉桂枝1/2条,八角1枚(不用亦可),柳橙1小个,新鲜黑莓300克,竹芋粉2平茶匙

做法

红酒黑莓煎鸭脯
做法: 1.鸭肉去筋,在鸭皮上轻轻切出菱形花纹。五香粉、盐、黑胡椒混和后抹在鸭脯上。
2.黑莓甜酒、红葡萄酒、肉桂枝、八角(如用)一起放入小煮锅,柳橙皮洗去蜡后刨碎,也放入锅中,一并烧开。
3.鸭脯带皮一面朝下放入无油的煎锅中,用中火煎4—5分钟。鸭皮呈金黄色,而且炸出的鸭油够煎另一面时,将鸭脯翻转煎5—6分钟至半熟(若要全熟则时间再煎长些)。用勺子撇去多余的鸭油。
4.黑莓洗净,放入酒及香料汁。柳橙挤汁,一半倒入酒中,烧开后调低火力煨5分钟。剩余的柳橙汁同竹芋粉一起搅拌均匀。
5.将黑莓滤出,放入碗中。酒及香料汁注入煎锅,加进调好的竹芋粉水,烧开,不停搅拌直至变稠。放入黑莓,加热。
6.鸭脯肉切片盛入上菜盘,浇上红酒黑莓酱汁即可食用。

其他菜谱

泰式沙拉 Kerabu

泰式沙拉 Kerabu

做法:1) 把所有材料切丝. 2) 再把全部材料混合一起, 加适量的...

虾尾梅干菜鱼汤

虾尾梅干菜鱼汤

做法:1、胖头鱼肉洗净切段,在鱼块两侧划斜刀口,抹上盐,...

腌酱笋

腌酱笋

做法:1.麻竹笋去壳,切掉纤维较粗硬的部份,再切成大块状,...

小米咸粥

小米咸粥

做法:1.小米洗净后浸泡于冷水中约30分钟,捞出沥干水分;大...

中国味道的烤土豆

中国味道的烤土豆

做法:1、土豆切片不切断;两边摆上筷子,你就勇敢地切吧,...

酸梅汤

酸梅汤

做法:1.将四味原料放入碗中,用清水浸泡几分钟后,洗净沥干...

厦门花生汤

厦门花生汤

做法:首先煮滚一锅水,倒到盆里和花生一起泡上1-2个小时。如...

红豆冬瓜粥

红豆冬瓜粥

做法:1.红豆和大米按1:1的比例洗净,泡发一夜; 2.冬瓜去皮...

炒地三鲜

炒地三鲜

做法:1.茄子和土豆洗净去皮,切成滚刀块。 2.青椒洗净去籽去...

椰香麦芬蛋糕

椰香麦芬蛋糕

做法: 1、鸡蛋打散,加细砂糖打匀,倒入色拉油拌匀,再倒入...

糖渍樱桃萝卜

糖渍樱桃萝卜

做法:1.樱桃萝卜400g左右,洗干净。 2.小心地每个萝卜上...

绿豆芽炒年糕

绿豆芽炒年糕

做法:1.年糕切成条,绿豆芽清洗干净,韭菜洗净切成断,香肠切成...

茄汁牛肉

茄汁牛肉

做法:①牛肉横切成薄片,放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉...

红火大鲶鱼

红火大鲶鱼

做法: 鲶鱼杀后去内脏,鱼鳃洗净,将鱼宰成4厘米宽、8厘米长...

银耳太子参炖鹿肉

银耳太子参炖鹿肉

做法:1、银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions