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三七蒸鸡

食材

材料:主料:母鸡一只(约1000克)。三七20克。料酒10克,姜10克,葱10克,味精1克,食盐3克。

做法

三七蒸鸡
做法: 杀鸡后去毛、内脏和爪,洗净剁成小块装入盆中,将10克,三七磨粉备用,汆下的三七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净,姜切片,葱切段待用。将三七片放入码盆中,姜葱放在鸡上面,注入清水适量,加入料酒、盐,上笼蒸约2小时,出笼后拣去姜葱,调入味精,再把三七粉撒入盆中拌匀即成。

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