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田七蒸鸡

食材

材料:主料:母鸡1500克, 辅料:三七20克, 调料:姜10克,大葱10克,黄酒15克,盐3克,味精1克

做法

田七蒸鸡
做法: 1.鸡宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内。
2.将田七一半研末备用,另一半蒸软后切成薄片。
3.田七片分放于盛鸡的碗内,并摆葱段、姜片各少许于田七片上,再分别加入清汤、黄酒、盐,上笼蒸约2小时。
4.出笼后去葱、姜,加味精,并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。

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