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心形培根面包

食材

材料：面包内馅：培根5片，胡萝卜一小段约50克，面包面团：高粉200克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，全蛋液20克，牛奶110克，黄油20克

做法

心形培根面包
做法：
馅料做法：
1、培根和胡萝卜分别切碎
2、平底锅加几滴油，将培根碎和胡萝卜碎炒出香味，即可装起备用。洒上一点现磨黑胡椒粉口味更丰富（黑椒粉也是参加贝太的活动得奖的，感谢啊^*^）
面包做法：
1、除黄油以外，其他材料全部揉成面团
2、加入黄油，揉至扩展阶段
3、揉好的面团用手摔上几十下，放进容器中，盖个锅盖，进行第一次发酵
4、大约发至两到三倍大，用手指沾点面粉在面团上戳一下，不回弹表示已经发好
5、把面团排去空气，揉一下，分割成8等份，揉圆，松驰10分钟
6、取一小面团按扁，包入炒好的培根馅，捏紧，封口朝下放好整圆，然后再次按扁
7、用擀面杖稍微擀平，把面翻过来，对折，稍微按一下；从一角到另一角再对折，中间切一刀（勿全切）
8、从刀口处把面团用手掰开翻整好，即成心形
9、全部整形完毕就排放入烤盘，放进烤箱，因为天气冷，底下摆一碗热水增加温度，关上烤箱门进行第二次发酵
10、面包发至二倍大后取出，刷上全蛋液，烤箱预热180度，中层，烤15~18分钟左右

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