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尖椒干豆腐

食材

材料:主料:干豆腐一包(豆腐皮),小青椒半磅,精肉一小块(猪肉、鸡胸肉都可) 准备: 1. 干豆腐进滚水加 1/4 小勺小苏打煮 5-10 分钟,捞出稍凉切宽条备用;(切菱形片也可,随意) 2. 精肉切丝,(我是用的鸡胸肉)加料酒、一点点淡酱油、一茶勺玉米淀粉拌均,煨 15 分钟; 3. 小青椒洗净切斜刀条备用。(这次我用的是在韩国店买的那种很清香,但不是很辣的小青椒) 4. 葱花一茶勺、姜末半茶勺。

做法

尖椒干豆腐
做法: 炒锅中火加底油,下上了浆的肉丝滑开稍变色,开大火下葱花、姜末 、一点点花椒面煸炒几下,下尖椒拌炒,再下干豆腐,两大勺鸡汤拌炒片刻,浇上芡粉拌炒均匀就可出锅装盘。

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