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山核桃饼干

食材

材料:材料1:室温回软的无盐奶油(unsalted butter) 200g,红糖60g,朗姆酒或朗姆酒香料 10ml 材料2:美洲山核桃(pecan) 100g打成碎末,面粉1杯(250ml),玉米淀粉(cornstarch)30ml,苏打粉 半小勺(1/2 tea spoon) 材料3:形状完整的半粒美洲山核桃(pecan halves)36颗左右,半苦巧克力(semi-sweet chocolate)60g (optional)

做法

山核桃饼干
做法: 1)烤箱预热350F;
2)材料1混合后用搅拌机(stand mixer)中底速搅拌均匀;
3)加入材料2用低速搅拌均匀;
4)手里沾些干面粉,把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上,放上半个美洲山核桃并压下去,入烤箱烤20分钟左右取出;
5)半苦巧克力融化后放入挤花袋,在饼干上挤一些巧克力丝。如果怕麻烦,这步可省去,味道也很好。

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