使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力奶酪

食材

材料:A.全脂鲜奶250公克,细砂糖40公克,香草条1小段,B.吉利丁片10公克,C.动物性鲜奶油250公克,D.巧克力酱适量

做法

巧克力奶酪
做法: 1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
2.将香草条剖开,刮出香草籽后与香草条外皮一起加入其余材料A中,以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌匀备用。
3.取作法2的材料以细筛网过滤出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
4.将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上巧克力酱即可。

其他菜谱

椒盐小鱼

椒盐小鱼

做法:1.小鱼洗干净后,沥干水,用少许盐两面抹上,腌10分钟...

三杯醋

三杯醋

做法:将所有材料放入锅中煮开后,立即熄火放凉即可。 用途...

红烧牛腩

红烧牛腩

做法:1.鲜牛腩切块,姜切滚刀块,青蒜切段; 2.坐锅烧油下姜...

挂糊豆腐

挂糊豆腐

做法:1.豆腐切成厚点的块,生姜去皮切成末; 2.鸡蛋打碗内,...

芝麻牛肉

芝麻牛肉

做法:1.将芝麻油、醋、葱、蒜头、海鲜酱和豆瓣酱拌匀在一起...

金银粒粒香

金银粒粒香

做法:1、将花生米放入烧至四成热的油锅中小火浸炸,炸好后...

肉沫酸豇豆

肉沫酸豇豆

做法:步骤1:我买了一块五毛的酸豇豆,够3个人的量了。酸豇...

山药杂粮饭

山药杂粮饭

做法:1.山药切小丁,与糙米、燕麦都分别蒸熟,再一起拌匀备...

土耳其咖啡

土耳其咖啡

做法:1.将咖啡豆磨成细研磨度(以小飞马为例须磨成4号)后,...

家制猪肉松

家制猪肉松

做法:1.原料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入...

香醋拌面

香醋拌面

做法:1.将所有调味料放入大碗中拌匀备用。 2.汤锅中倒入适量...

彩虹果汁

彩虹果汁

做法: 菠萝削皮、切块;小番茄洗净,一切为二;猕猴桃洗净...

白萝卜鲫鱼汤

白萝卜鲫鱼汤

做法:1.白萝卜要先加热了再放煎过的鱼进去,煲一个半钟之内...

泰式火鸡汉堡

泰式火鸡汉堡

做法:1.用一个小碗,将蛋黄酱、叶子和薄荷混在一起。上盖后...

清炒芥兰

清炒芥兰

做法:1.芥兰洗净后切片,然后焯水备用。 2.锅内放少量油,烧...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions