使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力海绵蛋糕

食材

材料:A.可可粉85公克,沙拉油128㏄,低筋面粉427公克,小苏打粉4公克,B.全蛋812公克,蛋黄128公克,细砂糖641公克,保湿糖浆85㏄,C.奶水85㏄

做法

巧克力海绵蛋糕
做法: 1.将可可粉用筛网过筛后备用。
2.把沙拉油加热至约85℃后熄火,与作法1筛好可可粉拌匀备用。
3.将所有材料B一起放入搅拌锅中,搅拌至变成浓稠状、颜色变成白色,此时体积会比原材料涨大约3倍大左右,纹路会清楚。
4.将过筛好的低筋面粉与小苏打粉一起加入作法3中,以电动搅拌机先以慢速搅拌3秒,再以中速搅20秒即可停止。
5.以抹刀检查搅拌好的作法4是否还有没搅拌均匀的干粉在蛋煳内,若有即以抹刀略拌至无干粉即可。
6.取作法5搅拌好的蛋煳约1/5的份量,与作法2的材料一起搅拌均匀后,在倒回作法5的原锅中。
7.将奶水加入作法6中搅拌均匀。
8.将作法7处理好的巧克力蛋煳倒入烤盘中,以上火190℃、下火150℃烤约15分钟即完成。

其他菜谱

姜母鸭

姜母鸭

做法:1.番鸭洗净切大块,老姜切成长条 2.锅中入黑麻油以小火...

自制XO酱

自制XO酱

做法:1.2.把干货(干贝、虾米、鲍鱼、鱿鱼)加入葱姜、料酒...

越南夏卷

越南夏卷

做法:1.越南米粉按照包装上的说明煮熟,过凉水1-2分钟至彻底...

牛柳炒甜豆

牛柳炒甜豆

做法:预备工作:先改刀将牛肉顺纹切成条,用生抽、料酒、胡...

盐酥虾

盐酥虾

做法:1.将草虾的脚与眼睛先用剪刀剪去,避免油爆,洗净去除...

爆炒腰片

爆炒腰片

做法:1.腰子切开,把里面那些白色的筋络都用刀去掉,这是去...

小蘑菇甜椒炒西兰花

小蘑菇甜椒炒西兰花

做法:1.食材洗净切好。 2.甜椒下锅先炒软一点,再放入小蘑菇...

香酥鱼柳镶苹果

香酥鱼柳镶苹果

做法:1、草鱼去鳞洗净,片下切条,先加料酒、精盐码味再裹...

方斗干笋腊肉火锅

方斗干笋腊肉火锅

做法:1、老腊肉烧皮洗净,切成大片,放入沸水中大火汆5分钟...

双冬炖鲍鱼

双冬炖鲍鱼

做法:1.鲍鱼用开水浸发4小时,洗净,切片; 2.猪瘦肉洗净,切...

红酒菲力牛排

红酒菲力牛排

做法:1.在牛排两边都撒上盐和黑胡椒。 2.用中高火将一个煎锅...

牛肉小松糕

牛肉小松糕

做法: 中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中炒...

腌肉萝卜干

腌肉萝卜干

做法:1.肉煮二十分钟切薄片,萝卜干用水泡一下挤干水分备用...

茄汁菜包

茄汁菜包

做法: 调肉馅 用开水焯白菜 然后包上调好的肉馅,然后上锅蒸...

液种面包

液种面包

做法:1.酵母溶于150克温水中,与150克高筋面粉搅拌均匀即可(...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions