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常疙瘩汤

食材

材料：先切菜炝上汤；再去扒拉面疙瘩！ 材料：西红柿两个、大白菜5叶、中等土豆两个切大丁状，配合小面疙瘩，面粉1.5杯； 调味：葱花、姜末各一汤勺、酱油一汤勺、花椒面小半茶勺、盐少许、青葱or美式小葱粒一汤勺、半茶勺香油。

做法

常疙瘩汤
做法： 做法：
1.炒锅烧热后，加少许油烧热，爆香葱花姜末，加入酱油、花椒面， 加入西红柿丁煸炒出后，再倒白菜、土豆丁拌炒至白菜稍蔫；

2.倒入一罐鸡汤，再注入足够做疙瘩汤的水，约三碗水量，盖上锅盖烧煮至汤开。

3.扒拉面疙瘩：1.5杯面粉倒在大一点儿的盆子里，打开水龙头让调到水连着能滴大滴的程度，把面粉放在水龙头下，右手用粗头筷子像一个方向快速搅面粉，左手端盆也边搅动边晃动，这样扒拉出来的疙瘩就会形成均匀的小疙瘩，直至到几乎下面没有干面就好了，用时约6-8分钟。

4.疙瘩扒拉好的同时汤也烧滚了，将面疙瘩散散落落的倒入汤锅，并边搅拌至煮滚即可。

5.起锅前加入少许盐调味、点点儿香油，加入青葱碎就可上桌了。

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