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虾子茭白

食材

材料:茭白 (water bamboo) 454g,洗净去皮后切滚刀块,去皮去梗后大约重320g 熟虾子 (cooked shrimp roe) 1.5小匙 (tsp) 葱花 (green onion, chopped) 少许 调料: 生抽 (light soy sauce) 1.5大匙 (tbsp) 料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp) 糖 (sugar) 1小匙 (tsp)

做法

虾子茭白
做法: 1) 炒锅下两大匙油,油热后下茭白块,中火翻炒4分钟至表皮起皱;
2) 加虾子,翻炒熟下,使虾子均匀裹住茭白块;
3) 加调料,中火翻炒2-3分钟左右,撒葱花出锅。

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