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干锅土豆片

食材

材料:土豆1个五花肉适量尖椒1个,笋片胡萝卜适量,绿豆芽1把(铺底),豆瓣酱辣酱生抽,料酒盐味精糖

做法

干锅土豆片
做法:
土豆去皮切成0.5厘米左右的片,五花肉切成相同薄厚的片,尖椒,笋片,胡萝卜都加工成菱形片
绿豆芽先用水焯一下,捞出垫在沙锅底
锅中倒入多一点油,3成热时下土豆片,炸成表面微微变黄即可捞出锅
锅中留少许底油,放入五花肉片煸出油,然后下蒜末,豆瓣酱,辣酱尖椒,笋片,胡萝卜片再一次煸香,淋入料酒,生抽翻炒,再加入炸好的土豆片翻炒均匀,加盐,糖,味精调味即可出锅

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