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彩椒蘑菇

食材

材料: 口蘑(白蘑菇) 4朵, 鸡腿蘑 3朵, 甜豆荚 80g, 鲜香菇 2朵, 杏鲍菇 2朵, 红菜椒,黄菜椒 各1/2个, 牛油 15g, 盐 3g, 黑胡椒 1g

做法

彩椒蘑菇
做法:
红菜椒和黄菜椒分别切成细条状。甜豆荚择去老筋,洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出,沥干水分。
口蘑、鸡腿蘑、杏鲍菇、鲜香菇分别用流动的水清洗干净,沥去水分后切成片状。
中火烧热平底锅中的牛油至融化,放入红、黄菜椒丝煸炒半分钟,盛出待用。
将切好的四种蘑菇条放入平底锅中,煸炒约5分钟,调入盐和黑胡椒继续翻炒2分钟。
放入炒过的红黄菜椒丝、汆烫过的甜豆荚,翻炒均匀后即可。

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