使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

庞多米pain de mie

食材

材料:Ingredients bread flour 520g water 340g sugar 42g instant yeast 6g salt 10g butter softend 52g

做法

庞多米pain de mie
做法: 1. 混合除黄油外的所有成分,揉成团(我一般采用Autolyse,就浸泡的方法20分钟),揉成扩展阶段,最后加入切块黄油(室温软化),再揉至完全扩展状态。

2. 初发,冰箱冷藏室24小时,体积2-3倍大。

3. 第二天拿出排气,把里面的大泡挤出来。分割成155g的面团6个,滚圆松弛20分钟。

4. 擀成舌状,卷起,1圈半,放松20分,再次擀开,卷起2圈半。放入模中。


5. 37度发酵约至7-8分满,预热烤箱365F。

6.烤35分钟,烤好后取出,趁热抹黄油,我比较喜欢抹黄油不喜欢刷蛋液,喜欢黄油预热弥漫在空气里的味道,要是嫌太清淡,在上面撒把糖装饰也行,放在烤架上放凉。

其他菜谱

香橙枣子小松糕

香橙枣子小松糕

做法:1.预热烤箱至180°C。将松糕烤盘的杯用油轻刷一下或铺...

三杯透抽

三杯透抽

做法:1.透抽洗净、去膜切花,再放入滚水中汆烫后,捞出过凉...

杂味寿司

杂味寿司

做法: 1、将米饭闷熟,稍干。 2、准备黄瓜和腊肉、橙皮刘肉...

玉子豆腐

玉子豆腐

做法:1.锅里热油,把切成片的玉子豆腐放油里煎至两面金黄,...

茶树菇煨老鸭煲

茶树菇煨老鸭煲

做法:1.先把茶树菇和黑木耳干泡发,捞出洗净,过滤泡发水备...

洋葱煎饼

洋葱煎饼

做法: 洋葱撒去外皮,洗净,对切成四辩,再横面切丝,胡萝...

麦片虾

麦片虾

做法:虾加入酱青以及粟粉腌半小时。 热油,将腌好的虾炸至...

香酥花生豆

香酥花生豆

做法:1.将花生米的皮搓掉(我就是没搓,致使面裹上以后在油...

玉竹参果猪肉汤

玉竹参果猪肉汤

做法:1.将玉竹、沙参、麦门冬水煎,去渣; 2.药汁中加入白果...

番茄汤

番茄汤

做法:1、将番茄洗净,用沸水烫一下,去皮,切成小块待用。...

黑木耳蒸子排

黑木耳蒸子排

做法:1.黑木耳泡发 2.子排加豆鼓、酱油、盐、味精等腌二十分...

杂粮饭团

杂粮饭团

做法:1.荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁洗净,以清水浸泡约...

又到了吃肉丝炒年糕的季节了

又到了吃肉丝炒年糕的季节了

做法:1.准备工作:1,将肉洗净切丝,咸菜切丝,黑木耳和油...

广东盐鸡

广东盐鸡

做法:(1)将腌料均匀的涂抹于鸡身,腌约1小时,腌之前最好用...

永丰香干炒香芹

永丰香干炒香芹

做法:1.和香芹简单的炒在一起; 2.加点点剁辣椒就可以了。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions