2.将芒果青削皮后剖开去籽，切成条状，再放入容器中加入盐拌匀腌放半天，再取出沖洗掉盐份后放置约半小时沥干水份备用
3.另取一容器倒入芒果青和1/3的糖水，再盖上盖子放入冰箱冷藏半天后，将糖水倒出保留，再依此方式重复1次
4.接着将最后1/3的糖水加入，再将前2次的糖水混入半斤白砂糖拌匀后加入，然后放入冰箱冷藏一天，再放入冷冻保存即可完成
厨师叮咛：
*选择果核和果囊部分较软的比较好操作，若太硬可改用削的方式取下果肉
*削皮时可戴上手套，因为芒果青的汁液会使手变黑
*煮糖水时，在未沸腾前不可搅动，会将空气打入破坏糖水的品质
*沖洗掉盐份后，不可一次将糖全加入，以免芒果青变皱而破坏外型和口感
*食用时取出放至半解冻即可享用
做法：1.黄豆芽洗净，猪肉切薄片，葱姜切丝备用。 2.热锅后加...
做法：1.预热烤箱至170度。在30*45厘米的蛋糕烤盘上抹上一点点...
做法：1.芒果 400克（连皮连核称的，2个小的）去皮去核，放入...
做法： 先将草鱼（最好买大的，我买的是2斤半的）用清水洗净...
做法：1斤青蟹，切块，油稍多一点，加葱姜，一起炒，少许盐...
做法：1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备...
做法： 1、莲藕切大块，生姜拍扁； 2、鹌鹑蛋煮熟后去壳； ...
做法：1、芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用...
做法：1：猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、...
做法：1.取一汤锅，加入适量的水煮至滚沸，放入?拉面汆烫至熟...
做法：1.芝麻酱放进碗内，放入酱油、精盐、白糖、醋调匀，再...
做法：1.将虾洗净，沥干水分。 2.锅内放一勺油，加入郫县红油...
做法：1.将蛋壳洗净擦干，打入碗内，加入盐与淡色酱油拌匀成...
做法：1.将杏桃干切成细条备用； 2.盆中打入鸡蛋，分3次加入砂...
做法：1.鸡肉，蘑菇，辣椒切片备用。锅内下热油， 2.烧开后下...
沪公网安备 31010402006920号