• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜肉榨菜月饼

食材

材料：水皮材料：面粉21/2杯。水10汤匙。油5汤匙。盐1/4茶匙 油皮材料：。面粉1杯。油5汤匙 馅材料：。肉末8安士。榨菜4安士。鸡蛋1只。姜。葱。酱油。料酒。糖。香油。淀粉2汤匙

做法

鲜肉榨菜月饼
做法： 准备肉馅：
1。榨菜切粒。
2。姜去皮，拍扁，剁蓉。
3。葱剁蓉。
4。肉末加入姜蓉，葱蓉，榨菜，酱油，料酒，糖，香油，淀粉，和鸡蛋，沿着同一方向搅至水肉融合，并且有粘性为止。
5。放入冰箱冷冻。
　　
准备月饼皮：
1。把水皮材料揉搓光滑，静置20分钟。
2。把油皮材料揉搓光滑，静置20分钟。
3。把水皮分8份，油皮也分8份。
4。把一份水皮擀薄，放入一份油皮摊匀，卷起，盘成圆饼，擀薄。
　　
月饼做法：
1。烤箱开375F。
2。把muffin烤盘底部和四周喷油。
3。肉馅分8份。
4。一份面皮包一份肉馅，收口朝下，放入muffin烤盘。
5。uffin烤盘入烤箱烤1小时，取出摊凉。
　　
心得：
1。选择肥一点的肉末吃起来不觉得干柴。
2。肉馅里加淀粉，肉汁就不容易跑出来。
3。我家吃清淡，肉馅里没有放盐；可以放少量盐，因为榨菜也挺咸的。
4。我觉得水皮太干，就多加2汤匙水，再揉匀。
5。油酥面像一团泥沙，握即成团，松开则散。
6。如果不用muffin烤盘而直接烤，在月饼表面刷一层蛋黄液，再粘上几粒芝麻就更正宗了。
7。把月饼放置最少1天，回过油后再食用风味更佳。

相关菜谱

鲜肉榨菜月饼 鲜肉榨菜月饼
鲜肉月饼 鲜肉月饼
鲜肉月饼 鲜肉月饼
鲜肉榨菜月饼 鲜肉榨菜月饼
苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼
酥皮鲜肉月饼 酥皮鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼

其他菜谱

煎土豆饼

煎土豆饼

做法：1.土豆切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少...

芒果西米露

芒果西米露

做法：1.西米用清水洗一下，再用清水泡上半小时左右；汤锅加...

烂肉炸豆腐

烂肉炸豆腐

做法：1：把豆腐冲洗一下切成宽5cm长7cm厚0.5cm的长方体，柿子椒...

鳗鱼蛋卷

鳗鱼蛋卷

做法： 1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用； 2、...

芝士杏仁饼

芝士杏仁饼

做法：1.室温将黄油放软，加溏打到松发颜色变浅，加入奶香、...

当归附片羊肉汤

当归附片羊肉汤

做法：羊肉滚水飞水后清洗干净 锅里烧滚约2000ML的水，把羊肉...

XO酱炒芙蓉蛋

XO酱炒芙蓉蛋

做法：1、用少许油煎溶10g牛油。 2、加入蛋清，用小火煎熟，尽...

煎牛小排

煎牛小排

做法：1、牛小排切块，放入盘中。 2、加入A料拌匀并腌10分钟。...

普罗旺斯焖羊肉

普罗旺斯焖羊肉

做法：1.烧开一大锅水。马铃薯去皮，切丁，倒入沸水中，加少...

凉瓜排骨汤

凉瓜排骨汤

做法：1、凉瓜洗净，切大块。蒜头去衣。 2、排骨洗净，斩件，...

叉烧饭

叉烧饭

做法：1、猪肉切粗条，加几大勺李锦记叉烧酱、一勺米酒、蒜...

酸菜牛肉

酸菜牛肉

做法：①芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡； ②烧锅入油，牛肉放...

荷叶蒸糯米五香骨

荷叶蒸糯米五香骨

做法： 1、排骨斩开10公分长，用盐、五香粉、白糖、生抽、生...

吉庆南瓜视频

吉庆南瓜视频

...

自制牛肉干

自制牛肉干

做法：1.整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version