• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜肉榨菜月饼

食材

材料：水皮材料：面粉21/2杯。水10汤匙。油5汤匙。盐1/4茶匙 油皮材料：。面粉1杯。油5汤匙 馅材料：。肉末8安士。榨菜4安士。鸡蛋1只。姜。葱。酱油。料酒。糖。香油。淀粉2汤匙

做法

鲜肉榨菜月饼
做法： 准备肉馅：
1。榨菜切粒。
2。姜去皮，拍扁，剁蓉。
3。葱剁蓉。
4。肉末加入姜蓉，葱蓉，榨菜，酱油，料酒，糖，香油，淀粉，和鸡蛋，沿着同一方向搅至水肉融合，并且有粘性为止。
5。放入冰箱冷冻。
　　
准备月饼皮：
1。把水皮材料揉搓光滑，静置20分钟。
2。把油皮材料揉搓光滑，静置20分钟。
3。把水皮分8份，油皮也分8份。
4。把一份水皮擀薄，放入一份油皮摊匀，卷起，盘成圆饼，擀薄。
　　
月饼做法：
1。烤箱开375F。
2。把muffin烤盘底部和四周喷油。
3。肉馅分8份。
4。一份面皮包一份肉馅，收口朝下，放入muffin烤盘。
5。uffin烤盘入烤箱烤1小时，取出摊凉。
　　
心得：
1。选择肥一点的肉末吃起来不觉得干柴。
2。肉馅里加淀粉，肉汁就不容易跑出来。
3。我家吃清淡，肉馅里没有放盐；可以放少量盐，因为榨菜也挺咸的。
4。我觉得水皮太干，就多加2汤匙水，再揉匀。
5。油酥面像一团泥沙，握即成团，松开则散。
6。如果不用muffin烤盘而直接烤，在月饼表面刷一层蛋黄液，再粘上几粒芝麻就更正宗了。
7。把月饼放置最少1天，回过油后再食用风味更佳。

相关菜谱

酥皮鲜肉月饼 酥皮鲜肉月饼
平底锅做鲜肉月饼 平底锅做鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼
酥皮月饼 酥皮月饼
鲜肉月饼 鲜肉月饼
鲜肉月饼 鲜肉月饼
苏式雪菜鲜肉月饼 苏式雪菜鲜肉月饼

其他菜谱

橙味鸡肉炒甜椒芦笋

橙味鸡肉炒甜椒芦笋

做法：1.用蔬果削皮器削出4片7厘米长的柳橙果皮，切丝。用柳...

素拌凉面

素拌凉面

做法：1.鸡蛋打入碗中，放入少许盐和一滴料酒，打散成均匀蛋...

煎土豆饼

煎土豆饼

做法：将土豆洗净煮至成熟后制成泥，在土豆泥中加入盐、胡椒...

蛋蛋酥

蛋蛋酥

做法：1.材料：油皮部分：低筋面粉：200g 高筋面粉：50g 糖：...

生炊龙虾

生炊龙虾

做法：1.先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后...

锅塌豆腐

锅塌豆腐

做法：1、豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐...

经典团年菜：红烧肉

经典团年菜：红烧肉

做法：1.五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概...

毛豆红椒炒肉丝

毛豆红椒炒肉丝

做法：毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红辣椒去蒂去籽，洗净切...

金针鳝丝

金针鳝丝

做法：金针下锅加点盐先炒一下;鳝鱼丝下沸水里焯一下捞起沥...

竹香武昌鱼

竹香武昌鱼

做法：1、武昌鱼宰杀，去内脏洗净(不去鳞)，改刀后放入葱、姜...

冬菇腰花煲

冬菇腰花煲

做法：1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。 2、大...

干炒牛河

干炒牛河

做法：1. 牛肉切片用生抽和水淀粉腌制10分钟。 我少用了点生抽...

自制血肠

自制血肠

做法：和十多种药材调配，灌制而成。 ...

马来西亚肉骨茶

马来西亚肉骨茶

做法：1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做...

椒葱炒卤大肠

椒葱炒卤大肠

做法：卤大肠切段备用；青红椒去籽洗净切件备用；京葱洗净切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version