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三色蒸蛋

食材

材料:鸡蛋3个  皮蛋3个  熟鸭蛋3个  猪油6克  香油6克  高汤大匙

做法

三色蒸蛋
做法: 1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入猪油和高汤,充分调匀备用;
2.将皮蛋、熟鸭蛋去壳后切小块,放入打匀的蛋汁中略拌一下,放入蒸锅,用中火蒸20分钟,取出;
3.待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片,盛在盘中,淋上香油即可。
注意
颜色分明,口感极佳。蒸蛋时要掌握好火候,以免蒸蛋变硬。

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