使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

抹茶红豆慕斯派

食材

材料:细砂糖140公克,盐8公克,低筋面粉235公克,奶油70公克,高筋面粉140公克,蛋黄30公克,明胶片50公克,鲜奶50公克,蜜红豆300公克

做法

抹茶红豆慕斯派
做法: 1.作法─1.将所有的材料A搅拌均匀备用。
2.将所有的材料B混揉均匀,切成约黄豆大小的粗粒备用。
3.将作法1的材料加入作法2的材料中混匀成面团(用压的方式,不可搓揉,否则会出筋变硬),放入冰箱冷藏1小时。
4.将冷藏后的面团分切成每个250公克,滚圆后分别桿成0.3公分厚的圆形,舖入8寸派盘或塔模型整形松弛一下,放入烤箱内以上火200℃、下火170℃烤20~25分钟即完成。
5.作法─1.将材料A一起打发备用。
6.明胶片用冰水泡软;抹茶粉与冷开水调匀备用。
7.将材料D煮至砂糖融化,慢慢沖入作法1的材料中混匀,加入明胶片,加热至80℃熄火,加入抹茶粉水混合均匀,待凉备用。
8.将鲜奶油打至7~8分发,加入作法3的材料中,再加入蜜红豆一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟待凝结冰凉。
9.将冷藏后的慕斯略为搅拌,装入挤花袋中挤入烤好的派皮内,冷藏1~2小时冰凉后即完成。

其他菜谱

南洋牛肉沙拉

南洋牛肉沙拉

做法:1.火锅牛肉片用所有腌料腌约5分钟;小红蕃茄与小黄蕃茄...

凉拌山药丝

凉拌山药丝

做法:1.将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟; 2.将木...

荷包里脊视频

荷包里脊视频

...

蜜汁鸡

蜜汁鸡

做法:1.鸡洗净后沥干水斩件放碟中,然后用适量盐、生粉、鸡...

奇异果优格冻饮

奇异果优格冻饮

做法:(1)将冷冻奇异果切片放入具有碎冰功能的果汁机中,加入...

挪威圆面包

挪威圆面包

做法: 将黄油在锅中融化,然后放入牛奶加热,加热至40-45摄...

火辣牙签肉

火辣牙签肉

做法:1.鸡肉切小块,用盐、孜然、料酒抓均后,用小牙签串上...

西兰花炒虾球

西兰花炒虾球

做法:1、准备材料: 2、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切...

香苹咖哩猪排

香苹咖哩猪排

做法:1.将苹果磨成泥后加入盐、醋和糖拌匀,洋葱切末,红葱...

凉拌银芽

凉拌银芽

做法:1.烧一锅开水,将豆芽放入烫一滚(约1分钟)。 2.将葱切...

玉米面豆角素包子

玉米面豆角素包子

做法:1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文(素菜包)。面...

广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”

广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”

做法: 1.将大米泡约半小时。锅中烧开水后倒入大米,加半...

干炸鲜蘑

干炸鲜蘑

做法:1.鲜蘑洗净,撕成细条,用水焯烫变软后捞出,稍凉后挤...

翅中蔬

翅中蔬

做法: 将鸡肉去骨,南瓜、芥兰切条,焯水填入去骨的鸡翅中...

煎熏腌鱼

煎熏腌鱼

做法:1.鱼去掉内脏,刮鳞,清洗干净。 2.切去鱼头,把鱼从中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions