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拌什锦小菜

食材

材料:主料:花生仁(生)100克,胡萝卜100克,芹菜100克, 调料:香油5克,盐3克,味精2克,辣椒粉2克,花椒2克,八角2克

做法

拌什锦小菜
做法: 1.将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用;
2.将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段;
3.胡萝卜洗净,切成小丁;
4.将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下,再入凉开水过凉,沥水备用;
5.将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内,加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。

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