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三角豆炆金钱肚

食材

材料:三角豆8两,金钱肚1斤,红椒1只,卤水料少许,姜3片,南乳1/2砖,蚝油2茶匙,糖2茶匙,汤1杯

做法

三角豆炆金钱肚
做法: 1.金钱肚解冻后切件,出水十分钟,然后用卤水料加水蒸或煲腍。三角豆浸水半小时,然后加水煲腍或蒸腍。红椒切角,姜切碎。
2.以红椒及姜起镬爆香,然后加入南乳同爆香,贊入杯汤待滚起。
3.加入金钱肚和三角豆,文火炆5分钟。
4.最后再加蚝油和糖调味即成。

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