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日式面团--东瀛千层包

食材

材料:黄油130克,糖80克,蛋50克,低粉260克,面团250克

做法

日式面团--东瀛千层包
做法: 1.室温软化黄油,加入其它材料揉成团
2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段
3.基本发酵80分钟
4.基本发酵完成后,排气,包住馅料,擀平,叠被子,重复4次
5.最后擀平,用模子印出形状,沾上粗糖,放入烤盘,最后发酵20分钟,200°烤15分钟

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