使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤蛋

食材

材料:A.鸡蛋5颗,盐1大匙,B.茶包袋1个,大茴香6公克,小茴香3公克,花椒5公克,桂皮10公克,陈皮2公克,干姜2公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙,水2杯,米酒1大匙,香油1小匙

做法

卤蛋
做法: 1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水;所有材料B洗净装入茶包袋包好为药材包备用。
2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火煮3分钟捞起,马上浸泡作法1的冷水并剥去蛋壳外壳。
3.将所有调味料煮沸,加入作法1的药材包以小火煮制10分钟为卤汁,再放入作法2白煮蛋以小火续卤制约1小时后,熄火静置浸泡约1小时至入味即可。

其他菜谱

豆浆海鲜汤

豆浆海鲜汤

做法: 1、将虾条和蟹柳条切成段,红萝卜切菱形小块,西兰花...

清蒸立鱼

清蒸立鱼

做法:1.立鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几...

梅子蒸排骨

梅子蒸排骨

做法:1.将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分; 2.把以上...

榛子燕麦块

榛子燕麦块

做法:1、榛子切碎并用烤箱预先烤香(175度约4分钟左右,烤出...

姜饼小屋

姜饼小屋

做法: 1,黄油隔水融化,+红糖+蜂蜜+奶油,拌匀 2,再把所有...

西洋菜生鱼汤

西洋菜生鱼汤

做法:1.西洋菜用水清洗,生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净,猪...

姜葱煎生蚝

姜葱煎生蚝

做法:1. 烧开一锅水 2. 在烧水的同时倒生粉到生蚝里拌匀 3. 仔...

核桃酥

核桃酥

做法: 准备工作: 1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,...

薄荷香肠

薄荷香肠

做法:(1)把香肠用滚水煮熟,待表面干燥后,再热锅用薄油慢慢...

玉米糊番茄馅饼

玉米糊番茄馅饼

做法:1.烤炉预热。鸡汤注入大煮锅,煮沸后慢慢倒进玉米糊片...

涮涮肉片佐乳香汁

涮涮肉片佐乳香汁

做法:1.小黄瓜搓盐后用冷水沖干净,入滚水汆烫至小黄瓜变为...

清炖牛肉

清炖牛肉

做法:1.把牛肉切成小块,在热水中飞去血沫。 2.把花椒、丁香...

可乐猪爪

可乐猪爪

做法:1.将猪爪用开水焯一下,洗净。 2.锅中放油加姜片爆香后...

黑椒牛蛙

黑椒牛蛙

做法:1、牛蛙洗净切块。加葱姜蒜、适量生抽、黄酒、糖、鸡...

冬日暖锅

冬日暖锅

做法:1 鸡切块,飞水。 2 变色后,捞出冲洗干净。 3 葱切段,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions