使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤蛋

食材

材料:冷水3000c.c,蛋10个,盐10g,酱油1又1/2杯,卤汁:8g,酱油250c.c.,蚝油120c.c.,水4200c.c.,猪脂40g,八角2粒,糖45g

做法

卤蛋
做法: 1.取一锅将蛋放入,加水至每颗蛋淹满高出5cm为止,开小火煮约15分钟至开滚后,将蛋捞起并浸泡在冷水中,待冷却后即可剥壳。
2.将酱油、盐与作法1的水煮蛋拌匀,放置约20分钟,使水煮蛋上色。
3.取另一锅将卤汁的材料放入,至开滚后倒入作法2的蛋,再续卤煮约60-90分钟后即可熄火,将蛋捞起切块备用。

其他菜谱

南豆腐冬笋皮蛋羹

南豆腐冬笋皮蛋羹

做法:1.1.冬笋先切片再切碎,皮蛋也切碎。 2.2.豆腐半块)也切...

肉丝炒韭薹豆芽

肉丝炒韭薹豆芽

做法:1.肉切好,先用少许水或生抽拌匀,让肉吸水约20分钟,...

人参当归炖鸽肉

人参当归炖鸽肉

做法:1.乳鸽刮净,去内脏,脚爪,滚水中煮5分钟; 2.取出过冷...

姜母鸭

姜母鸭

做法:1.番鸭洗净切大块,老姜切成长条 2.锅中入黑麻油以小火...

香草烧猪排

香草烧猪排

做法:1.鸡蛋打匀成蛋液,放入猪里肌肉片、盐、水及太白粉腌...

火龙银耳雪梨羹

火龙银耳雪梨羹

做法:1.银耳凉水泡开(不要用热水,否则影响口感)、清洗干...

蒸腊鲫鱼

蒸腊鲫鱼

做法:1.拿剪刀剪成小块过一下开水滤干水; 2.拌上豆豉和辣椒...

酥松性小西饼基础面糰

酥松性小西饼基础面糰

做法:1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器...

团圆年的夜宵 方便面还可以这样吃

团圆年的夜宵 方便面还可以这样吃

做法:1.2.虾仁洗净去虾线,放入1茶匙的淀粉,少量水浸泡虾仁...

提子黑糖糕

提子黑糖糕

做法:1、将面粉放入盘中,加入红糖、泡打粉、橄榄油,用水...

飘香牛肉

飘香牛肉

做法:1.将牛肉垂直于纹路切片或切柳,用生抽酱油约1.5汤匙,...

微波琥珀核桃

微波琥珀核桃

做法:1.准备核桃仁、黄油、白糖、蜂蜜、白芝麻。 2.将核桃仁...

香蕉戚风

香蕉戚风

做法:1.将香蕉用叉子碾成香蕉泥,加入水,调成糊状; 2.蛋黄...

鸡蓉芋泥羹

鸡蓉芋泥羹

做法:1.鸡胸脯肉去筋剁蓉; 2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精...

柠檬乳酪酱

柠檬乳酪酱

做法:1.有材料一起混合搅拌均匀即可。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions