使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤蛋

食材

材料:冷水3000c.c,蛋10个,盐10g,酱油1又1/2杯,卤汁:8g,酱油250c.c.,蚝油120c.c.,水4200c.c.,猪脂40g,八角2粒,糖45g

做法

卤蛋
做法: 1.取一锅将蛋放入,加水至每颗蛋淹满高出5cm为止,开小火煮约15分钟至开滚后,将蛋捞起并浸泡在冷水中,待冷却后即可剥壳。
2.将酱油、盐与作法1的水煮蛋拌匀,放置约20分钟,使水煮蛋上色。
3.取另一锅将卤汁的材料放入,至开滚后倒入作法2的蛋,再续卤煮约60-90分钟后即可熄火,将蛋捞起切块备用。

其他菜谱

面包夹蘑菇

面包夹蘑菇

做法:1. 锅中加热橄榄油和黄油(1:1 的比例),黄油完全融...

香煎牛排盖饭

香煎牛排盖饭

做法:1.白饭盛入大碗中,备用。 2.无骨牛小排加入所有腌料一...

东来葱煎饼

东来葱煎饼

做法:(1)混好面粉和米面。 (2)把细葱切成15cm长,并将葱须部分...

笼仔粉蒸排骨

笼仔粉蒸排骨

做法:1.排骨洗净斩件,加A料腌制半小时。 2.准备米粉料:1份...

鲜嫩蛋

鲜嫩蛋

做法:1.鸡肉去骨切小块,放入沸水中烫熟;鱼板切丁;金针菇...

果木炭盖炉烧饼

果木炭盖炉烧饼

做法:1、调料放在一起,搅匀成馅料备用。 2、面粉放盆内加...

韭菜炒绿豆芽

韭菜炒绿豆芽

做法:1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分...

无油BISCOTTI

无油BISCOTTI

做法:1.杏仁切碎,将除鸡蛋以外所有材料混合均匀。加入打散...

韩式泡菜车轮饼

韩式泡菜车轮饼

做法:1.韩式泡菜切小段;金针菇洗净去蒂,切成小段;薄片肉...

焗烤咖哩鲜蚝

焗烤咖哩鲜蚝

做法:1.鲜蚝洗净,洒上少许太白粉后,放入滚水中汆烫至太白...

抹茶轻乳酪蛋糕

抹茶轻乳酪蛋糕

做法:1.将材料1以隔水加热方式一起混和拌打至无颗粒,呈cr...

越式黄金鸡翅

越式黄金鸡翅

做法:1.将鸡翅,蒜和洋葱放到一个大碗里。倒入酱油、鱼露、...

香酥三文鱼骨

香酥三文鱼骨

做法:1.三文鱼骨只要用平底锅放上一层底油,洗干净擦干水放...

咸蛋肉片滚枸杞叶汤

咸蛋肉片滚枸杞叶汤

做法:1. 摘下枸杞叶,反复清洗多次; 2. 咸蛋磕到碗里,取出...

蛋膏

蛋膏

做法:1.鸡蛋打开,加淀粉、盐、米醋,兑入1倍的温水。(我...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions