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春暖花开—鸡蛋肉饼便当

食材

材料:糙米饭1碗,猪肉100克,虾仁50克,鸡蛋1个,西兰花4朵,芦笋2根,姜1片,小西红柿2颗

做法

春暖花开—鸡蛋肉饼便当
做法:
猪肉,虾仁,姜片剁泥,加入生抽,,料酒,芝麻油,淀粉调味。
锅内放适量的水烧热,加入1匙盐,1匙油,将西兰花和芦笋入锅焯熟,取出迅速过冰水,备用。
在蒸盘里先垫一张粽叶,放入圆形的模具,再将猪绞肉放入,打入鸡蛋,入锅蒸10分钟,取出,脱模即成太阳蛋,备用。
在饭盒的一端先铺上西兰花,然后在其余地方填满米饭,再将太阳蛋放在米饭上,作为花朵,芦笋切成适合的长度作为枝叶,摆出造型。
最后用少许西红柿作点缀即可。

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