使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春虾烩桂林豆腐

食材

材料:原料: 北豆腐 香菜 海米 马蹄 蛋清 虾仁 菠菜 调料: 盐 糖 白胡椒粉 水淀粉

做法

春虾烩桂林豆腐
做法: 1)用温水将海米洗净,再用沸水浸泡3~4小时,待海米回软即可

2)把北豆腐拌碎,但不要太面,在丁和渣之间

3)放入适量的盐、糖、白胡椒粉、香菜末(不要太多,切成末)和海米(留一半做勾芡)

4)马蹄轻轻拍碎再切,可以更加松脆,切成丁,一斤豆腐放10个马蒂

5)加鸡蛋清(一斤豆腐放1个蛋清)

6)充分搅拌后,揉成2个鸡蛋大的圆球,不要团太紧,团太紧的话会失去质感

7)上笼蒸20分钟

8)虾仁切成粒

9)菠菜用开水烫(开水里加一点油,然后用冷水激,可以保绿),晾凉的菠菜可以镶嵌在豆腐球之间,也可以切成碎末放入勾芡中,像翡翠一样

10)水烧开(这里我用的是做白斩鸡的鸡汤,做出来的勾芡特别鲜美),放入泡发好的海米,连汤带海米一起下锅,可以提鲜,加少量盐,白胡椒粉,放入鲜虾,去浮沫,水开后关小火,放入水淀粉,拎芡(边搅拌边捯水淀粉),滴2滴香油(一定不要太多),关火

12)再加味精(味精在100度以下最好,但是我不喜欢味精,此步骤可省略)

其他菜谱

水果捲

水果捲

做法:(1)所有水果洗净,柳橙压汁备用。 (2)将苹果削皮切成小...

榄菜虾仁蒸白玉

榄菜虾仁蒸白玉

做法:1、把豆腐切成长方块,摆在盘中。 2、将橄榄菜和虾仁放...

辣豆瓣炒高丽菜苗

辣豆瓣炒高丽菜苗

做法:1.高丽菜苗切块,蒜头、红辣椒、红萝卜、鱼板切片备用...

冰汁茄子

冰汁茄子

做法:1、茄子切均匀半圆片,用盐略腌一刻钟后,滗掉水,拌...

春季养生吃泡菜

春季养生吃泡菜

做法:1.把泡菜坛子洗干净,用烧开的热水泡烫一会,然后倒置...

脆皮鱼派

脆皮鱼派

做法:1.将白肉海鱼撒上少许胡椒、盐,再沾裹少许面粉鱼肉。...

草莓奶酪

草莓奶酪

做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.将...

巴戟天奶汤鳗鱼

巴戟天奶汤鳗鱼

做法:1、药包放入容器内,加入清水200克,入蒸锅内用大火蒸...

泰式花生酱

泰式花生酱

做法:(1)除了橄榄油之外,将所有的材料放入盆中,利用慢速搅...

天目笋煲乳鸽

天目笋煲乳鸽

做法:1、乳鸽宰杀洗净氽水,天目笋涨发好洗净,香菜洗净切...

家常饼

家常饼

做法:1.自发面粉放入盆中,加水和成面团.分成小份,稍饧....

红枣莲子羹

红枣莲子羹

做法:红枣和莲子洗净煮烂,加冰糖,蒸为羹。 ...

瑞士薯饼

瑞士薯饼

做法:1.马铃薯削去外皮,洗净后用锉签器锉成丝,再加入调味...

超美味健康的卤鸭下巴

超美味健康的卤鸭下巴

做法:1.把鸭头对半切开,鸭头上半部分不要,留下鸭下巴,把...

豆沙饼

豆沙饼

做法:1.提前一天晚上发面,发好的面里有很大的蜂窝 2.放少量...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions