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蜜柚烧牛蛙

食材

材料:主料:牛蛙250克, 辅料:柚子500克,鸡蛋150克, 调料:大葱4克,姜3克,盐3克,味精3克,豌豆淀粉5克,料酒3克,蚝油20克,花生油25克

做法

蜜柚烧牛蛙
做法: 1.将牛蛙宰杀去洗净,去皮、内脏、剁成小块;蜜柚去皮,分成瓣备用。
2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。
3.锅内注油烧热,将牛蛙下锅过油后捞出;锅内留少许油,下入葱、姜爆锅,放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟,加入盐、味精,用淀粉勾芡,装盘即可。

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