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木薯斑斕椰絲糕

食材

材料:木薯去皮洗靜磨成泥,擠出水分(不要太多水份)(450克) 鮮椰絲:100克 幼糖80-120 克(可加,可減) 椰汁200ml 斑斕葉6片(剪斷成一寸)加椰汁(200ml)入電動攪拌器攪碎,后過濾待用。

做法

木薯斑斕椰絲糕
做法: 1)用8寸圓高一寸半的圓盤,凃上油,倒入木薯泥,糖,椰汁(成綠色)攪拌均勻。
2)置入水已滾的蒸鍋内蒸大約25分鐘,冷卻后加入椰絲,切片就可吃也。
(這是娘惹糕)

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