使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柠檬优格奶冻

食材

材料:材料:鲜奶250克,柠檬皮屑1/4小匙,吉利丁片2片,蛋黄1个,柠檬汁1大匙,细砂糖30克,原味优格1盒(约130克),

做法

柠檬优格奶冻
做法: 1.吉利丁片放入冰开水中泡软后,挤干水份备用


2.取一个干净无油的容器,放入蛋黄、细砂糖和柠檬皮屑搅拌均匀后,隔热水加热至细砂糖完全溶化,再离火加入原味优格后,放回炉上隔水加热混匀


3.接着先离火,加入柠檬汁后,继续隔水加热混匀,再离火加入鲜奶后,隔水加热混匀,再离火加入吉利丁片搅拌均匀后,隔水加热至吉利丁片完全溶化


4.再倒入模型内,然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成


厨师叮咛:
*吉利丁片也可以用洋菜粉取代


*隔水加热时,不锈钢锅受热均匀较为合适


*柠檬皮屑可利用擦姜板来磨


*柠檬皮屑需稍微加热才能释放出香味


*测试细砂糖是否完全溶化,可以用手触摸看看是否有沙沙的感觉


*如果吉利丁片未溶化完全,可再继续隔水加热至完全化开

其他菜谱

蒜香椒盐排骨

蒜香椒盐排骨

做法:1.排骨洗干净晾干水,姜蒜切碎(蒜分开2半)葱切小丝。...

水晶盐焗鸡

水晶盐焗鸡

做法: 1、将鸡洗净用厨用纸抺干水份,用盐焗鸡粉(半包的2/...

自制啫喱棉花糖

自制啫喱棉花糖

做法:1.先做啫喱,把材料1中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸...

简易泡菜

简易泡菜

做法:1. 先将锅中倒入适量水,加入八角,花椒,草果,香叶,...

南乳花生

南乳花生

做法:1.将南乳捣成泥状,与糖、盐、冷开水、南乳汁混合调匀...

茭瓜瘦肉汤

茭瓜瘦肉汤

做法:1、茭瓜削去外皮,洗净,切成片。猪瘦肉切成丝。葱、...

蔬菜羹

蔬菜羹

做法:1.取锅,加水煮沸(份量外),放入洗净的地瓜叶,汆烫...

番茄菜花

番茄菜花

做法:1.步骤图一1)菜花分成小朵洗净。2)姜洗净切成丝。3...

腐竹羊肉煲

腐竹羊肉煲

做法:材料1:带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、...

煎蛋酥冬瓜

煎蛋酥冬瓜

做法:1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐,等10分钟后用纸...

粉丝肉末炒豆角

粉丝肉末炒豆角

做法:开水烫熟豆角, 粉丝冷水泡软, 葱姜蒜末炒香, 加肉末...

立夏饭

立夏饭

做法:1.糯米洗过沥干 2.起油锅炒咸肉丁,出香味后放笋丁和豌...

肉片炒豆苗

肉片炒豆苗

做法:1.豆苗洗净;猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、鸡...

五柳鳜鱼

五柳鳜鱼

做法:1、将鳜鱼去鳞、鳃,开膛去净内脏,充分洗净。红辣椒...

小圆煎饼

小圆煎饼

做法:1.将A中的材料全部放在一起,用勺子拌成湿粘的面糊;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions