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双薯彩虹绳索包

食材

材料:主料:面粉280g、酵母2g 配料:红薯1个、紫薯1截(各取薯泥40g)

做法

双薯彩虹绳索包
做法: 1. 红薯、紫薯蒸熟,切成小块,分别过筛,压成细腻薯泥;

2. 将红薯泥和紫薯泥分别与80g面粉和0.5g酵母混合,剩余面粉与酵母混合,全部揉成均匀面团;

3. 放置温暖处,发酵至2倍大;

4. 将面团分别排气,擀成长方形,厚约0.3厘米,重叠在一起;

5. 顺着长边切成条状;

6. 取出一根,拧成螺旋状,用手轻轻搓匀;

7. 再将两头对折,折成3折,抓住两头,拧成麻花状,醒发20分钟;

8. 蒸笼抹一层油,放入花卷,冷水上锅,中高火蒸15分钟,焖3分钟开锅即可。