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柿椒拌豆角

食材

材料:主料:四季豆300克, 辅料:柿子椒10克,干香菇10克, 调料:盐5克,白砂糖5克,料酒10克,香油10克,味精2克

做法

柿椒拌豆角
做法: 1.豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;
2.香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;
3.红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;
4.炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
5.待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;
6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。

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