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栗子鸡肉圆蘸水

食材

材料:栗子,鸡腿肉,蛋清,食盐,五香粉少许

做法

栗子鸡肉圆蘸水
做法: 1.栗子切片,再切丝; 鸡腿肉去皮,切成小块;将栗子与鸡肉混合在一起剁;
2.中间可徐徐淋上一些调料水或者鸡汤,馅能吃进水,快速上劲;
3.然后将馅放入盆中,放入适量蛋清、食盐、五香粉,按一个方向搅打至上劲; 加老抽变成栗子壳色,加生抽是白色;
4.手沾上一些面粉,将肉馅团成圆形;或者挤出圆球也可以;
5.锅中高汤烧沸,丢进圆子煮熟即可;
6.自己调配蘸水:我主要用了煮圆子的原汤、酱油、醋、辣椒油、辣椒粉、葱花,蘸食。

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