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菜脯煎蛋饼

食材

材料:烹制材料(两人份)材料:菜脯(50克)、鸡蛋(3只)、虾皮(20克)、韭菜(3根)调料:油(5汤匙)

做法

菜脯煎蛋饼
做法: 1、菜脯用清水冲净,切成细丁;虾皮用清水泡发,挤干水备用。
2、韭菜洗净去根,切成细末;鸡蛋打入碗内,打散成蛋液。
3、取一平底锅,烧热2汤匙油,倒入虾皮以中小火炒2分钟,至呈微黄色,捞起沥干油。
4、倒入菜脯丁,以中小火炒干其水分,捞起摊凉待用。
5、将蛋液倒入锅中
6、以小火煎至底部凝固,翻面续煎15秒,捞起沥干油,然后重复5、6步骤直至用完蛋液。
7、用厨房纸吸干菜脯煎蛋饼上的余油后,即可食用。

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