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梅子冻

食材

材料:1.海绵蛋糕体1片,2.青梅100公克,3.果冻粉10公克,细砂糖50公克,4.水350公克,柠檬汁1/2小匙

做法

梅子冻
做法: (1)将蛋糕体修剪成与心型模型底部相同大小备用。
(2)青梅切成片状去籽,再一片片整齐铺于模型底部备用。
(3)将材料3拌匀,加入材料4中煮至90℃左右离火,即为果冻液。
(4)将少许果冻液倒入排有青梅的模型内,先使其凝结固定青梅。
(5)再将剩余的果冻液倒入模型中至8分满。
(6)果冻即将凝固之前,再将蛋糕体铺于果冻上,入冰箱冷藏定型后,倒扣脱模即可食用。

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