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椒酥溪虾

食材

材料:虾300克,葱2根,辣椒1条,蒜仁5粒,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙

做法

椒酥溪虾
做法: 1.溪虾洗净沥干,用厨房纸巾略为擦干水分;葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。
2.取一中华锅,放入油烧热至约180℃时,放入作法1的溪虾炸约30秒至表皮酥脆即起锅,沥干油脂。
3.另外热锅,加入少许油,以小火爆香葱、蒜、辣椒,放入作法2的虾、盐及味精,以大火快速翻炒均云即可。

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