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盐酥虾

食材

材料:溪虾100g,花生米150g,蒜末3大匙,姜末2大匙,葱花5大匙,红辣椒末2大匙,太白粉1大匙,广东A菜2片,胡椒盐1大匙,米酒1大匙

做法

盐酥虾
做法: 1.溪虾清洗干净沥干,加1/2大匙胡椒盐腌制备用。
2.将作法1的溪虾加入少许太白粉使干燥,放入约200℃高温油锅,以中火炸约30秒捞出备用。
3.热锅,加入1大匙油,放入蒜末、姜末、葱花、红辣椒末以小火爆香。
4.放入作法2的溪虾、米酒,再加入胡椒盐转大火快炒约20秒,起锅前放入花生米即可。

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