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椰汁西米糕

食材

材料:西米500克,芋头200克,椰奶(大)2罐,砂糖300克,黏米粉1汤匙,粟米粉5汤匙,小斑兰叶数片。

做法

椰汁西米糕
做法: (1)芋头切细粒;黏米粉、粟米粉加85克水调成粉浆。
(2)锅加水煮沸,放入西米煮熟。
(3)随即倒入芋头煮熟,加砂糖(150克)煮片刻,分盛在小斑兰叶兜上。
(4)将椰奶与余下的砂糖煮沸,倒入粉浆煮至浓稠,淋在西米芋头上便可。

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