使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金沙蛋黄卷

食材

材料:咸蛋黄12个,鱼蓉100克,肥膘蓉50克,鸡蛋4个(重约200克),面包糠100克。调料盐5克,胡椒面2克,料酒5克,水淀粉20克,姜葱汁20克,香油10克,食用油1500克(耗50克),味精3克,蛋清15克。

做法

金沙蛋黄卷
做法: 1、鸡蛋2个加2克盐、水淀粉调匀成蛋糊;锅内放入食用油30克,烧至五成热时放入蛋液小火煎1分钟制成12张直径为9厘米左右的蛋皮。
2、咸蛋黄放在墩子上,用刀背拍成8厘米左右的薄片;鱼蓉加肥膘蓉、3克盐、味精、胡椒面、料酒、水淀粉、姜葱汁、蛋清制成蓉备用。
3、将蛋皮平放墩子上,再放上咸蛋黄片,加一层鱼蓉卷成12个卷生坯,鸡蛋1个打匀成液,将卷坯滚上剩余的1个蛋液粘上面包糠待用。
4、锅置火上,放入食用油烧至六成热,下蛋黄卷生坯小火浸炸3分钟至色泽金黄,成熟时出锅装入盘中,淋上香油即可。

其他菜谱

共和凉菜卷

共和凉菜卷

做法:1、芹菜、胡萝卜、山东白菜梗洗净,切丝;绿豆芽洗净...

泰式蒸鱼

泰式蒸鱼

做法:1.鲜鱼处理好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处...

香辣蒜苔丝

香辣蒜苔丝

做法:1.蒜苔洗净,整根放入滚水中汆烫约2分钟,捞起过冷水,...

清汤竹笙鱼翅

清汤竹笙鱼翅

做法:1、干竹笙清水涨发,漂净杂质,改成筒状。 2、金钩翅发...

冰镇糟猪蹄

冰镇糟猪蹄

做法:1.将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块; 2.洗净的猪蹄放入沸...

磨菇浓汤

磨菇浓汤

做法:1.将磨菇洗净,去蒂后切片,磨菇留下备用。 2.将洋葱去...

龙俐菠菜卷

龙俐菠菜卷

做法:先将鱼化冻后用点盐、一勺白葡萄酒略腌(十多分钟的样...

扇尾手撕小餐包

扇尾手撕小餐包

做法: 1、和面:前6种材料和成面团,加油揉匀,醒发至2倍;...

黑椒鱼卷

黑椒鱼卷

做法:将鲈鱼肉去骨,洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制...

香辣鲜鱿

香辣鲜鱿

做法:做法:1将鱿鱼切花,在开水中烫一会,捞出。 2炒锅放油...

炖五香牛肉

炖五香牛肉

做法:1.将牛肉切成块; 2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口;...

豆豉蒜茸炒农芽豆

豆豉蒜茸炒农芽豆

做法:1.龙芽豆洗干净摘好折段备用,适量豆豉、混合姜、蒜剁...

什锦甜心巧克力

什锦甜心巧克力

做法:1.将白巧克力切碎后,以隔水加热的方式融化巧克力,待...

玉米猪肉饺

玉米猪肉饺

做法:1.猪肉馅用少许水、生抽、盐、糖调匀,并顺一个方向搅...

粗粮发糕

粗粮发糕

做法:1、前3种材料倒入玻璃容器,酵母用水融化倒入,加水适...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions