• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

榨菜炒鸡丝

食材

材料：鸡胸肉（鸡腿肉亦可）100克 袋装榨菜 0.5包 蒜苗 适量 红萝卜 适量 洋葱 0.5个 红辣椒 3条

做法

榨菜炒鸡丝
做法： 预先将鸡胸肉切成丝，先放盐1/4茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/6茶匙用手抓腌至肉手感有粘性，再放1茶匙水淀粉，再用手抓腌，放置约0.5小时，另将洋葱、红萝卜切成丝，蒜苗切成段。

正式操作步骤：
一、起锅，慢火，锅热后放油，立即倒入腌过的鸡肉，稍等片刻，再用锅铲或勺推散，再慢推至肉变成白色，此时肉应该熟，盛起备用。
二、再起锅，1汤匙菜油或花生油，倒入榨菜，爆至闻到香味。
三、加蒜苗和红萝卜丝，翻几下，五成熟，盛起备用。
四、再起锅，慢火，倒入辣椒和蒜片，用锅铲或勺慢推，待辣椒逼出颜色的味道。
五、再开大火，倒入洋葱丝，翻炒成半熟。
六、倒入鸡丝、红萝卜和蒜苗，加约1/6茶匙盐，锅边淋入1茶匙料酒和撒少许胡椒粉和1/4茶匙糖，迅速兜均，加几滴麻油做明油，翻几下，可上锅。注意：榨菜本身有咸味，比炒普通菜少放些盐。

相关菜谱

榨菜炒鸡丝 榨菜炒鸡丝
炒鸡 炒鸡
莴笋炒鸡丝 莴笋炒鸡丝
炒鸡丝 炒鸡丝
香菇彩椒佛手瓜炒鸡丝 香菇彩椒佛手瓜炒鸡丝
元椒炒鸡丝 元椒炒鸡丝
韭菜苔炒鸡丝 韭菜苔炒鸡丝
黄瓜炒鸡丝 黄瓜炒鸡丝

其他菜谱

秘制X.O酱

秘制X.O酱

做法：热锅放油滚后開中火再放碎咸鱼， 金华火腿炒约两分鐘...

栗香南瓜芡实羹

栗香南瓜芡实羹

做法：1、南瓜入笼大火蒸10分钟，取出后切去1/5，将剩余的部分...

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤

做法：猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚...

绿豆薏米百合汤

绿豆薏米百合汤

做法：1）绿豆放冷水中浸泡2小时。 2）汤锅中加水，放入绿豆...

炒千张丝

炒千张丝

做法：1．锅内放入适量的食油，开中火。 2．锅热倒入千张丝翻...

花生牛角面包

花生牛角面包

做法：1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器...

杜仲炖什锦排骨

杜仲炖什锦排骨

做法：(1)先将所有肉类用热水川烫并洗净。 (2)其它材料及调味...

豆皮葱卷儿

豆皮葱卷儿

做法：1、豆腐皮切成均匀的长方形； 2、葱白切成丝后，切成和...

义式青酱焗野菇

义式青酱焗野菇

做法：1.综合野菇洗净撕小朵或切块，放入滚水中汆烫至变色，...

咖啡蛋糕捲

咖啡蛋糕捲

做法：1.奶水煮滚后，加入咖啡粉混合搅拌均匀备用。 2.将材料...

芹菜猪肉包

芹菜猪肉包

做法：1.把面粉和发酵粉放到一个盆里，加水，和面！ 2.和好的...

装饰重乳酪蛋糕

装饰重乳酪蛋糕

做法：1.制作饼干底： （1） 将饼干和夹心分开，200g为不带夹心...

腌白菜

腌白菜

做法：白菜切段，红萝卜切块，加盐，糖，卤上， 青椒切块，...

厦门鱼丸汤

厦门鱼丸汤

做法：1、将草鱼宰杀洗净，取肉，剁成蓉，加入淀粉、水搅拌...

瓦罐红烧水鱼

瓦罐红烧水鱼

做法：1、先将水鱼放血，用大热水烫过，洗去外衣，去除肠脏...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version