• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

法式奶油布蕾

食材

材料：120ml动物淡奶油，100ml鲜牛奶，30g香草糖(或等量砂糖)，2个蛋黄

做法

法式奶油布蕾
做法： 1.我家木有喷枪，又不想费电用烤箱加热了，表面没有做焦糖布丁层，口感虽然依然很赞。但没有那层脆脆的糖衣，还是有点小遗憾啊，有时间的同学，还是要做焦糖啊！这次做的，应该算省钱版的，因为家里材料断货，就地取材吧，没想到味道还能很出众，吃得那叫满足
2.1，将奶油及牛奶放小锅中，微火加热至奶油周围起小泡的状态关火(最好用1杯量的奶油，我是因材料不足，才加了牛奶，没想到味道刚好)
3.2，蛋黄加入砂糖，搅拌均匀。（我的糖里可是放了整根香草豆荚，里面有香草籽呢，不算很简陋哈，所以成品中也是有淡淡的香草味道滴）
4.3，将加热后的奶油，慢慢冲入蛋黄糊中，先加入1/4的量，慢慢搅拌均匀，不要一次性加入，要让蛋黄糊温度慢慢上升，再分3次加入剩余奶油
5.4，将搅拌好的蛋奶糊，过筛，这样出来的成品口感才更细腻
6.5，烤盘中放热水，烤箱预热170度，烤大约30分钟。烤好的状态是颤微微的，不流动的状态，有点像“豆腐脑”，嘻嘻
7.6，冷藏后食用风味最佳，还可以在冷藏后表面撒砂糖，用喷枪做出焦糖虽然，材料不足，却歪打正着，味道美得不行，奶味，甜度都刚好，看来对我来说，若用正宗的方子，奶味会有些过于浓郁了。这样一算，我还少用了一半量的奶油呢，嗯，能算得上是个认真持家的煮妇吧。

相关菜谱

奶油酱汁 奶油酱汁
奶油酱汁 奶油酱汁
法式洋葱汤 法式洋葱汤
法式芥末鲜奶油酱汁 法式芥末鲜奶油酱汁
法式洋葱汤 法式洋葱汤
法式洋葱汤 法式洋葱汤
法式洋葱汤 法式洋葱汤
洋葱汤 洋葱汤

其他菜谱

大骨高汤

大骨高汤

做法：1.猪大骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水及秽物。 2.捞起...

冰爽苦瓜

冰爽苦瓜

做法：1.将苦瓜洗净去皮，切条；枸杞洗净后备用； 2.在碗内放...

炒猪肝菠菜

炒猪肝菠菜

做法：1、猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸...

包菜回锅肉

包菜回锅肉

做法：1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 2、青蒜洗净切成段...

山药紫苏牛肉卷

山药紫苏牛肉卷

做法：1.将山药切成5～6公分的长段，去皮后，再切成粗条状。...

冰雪蛋奶南瓜

冰雪蛋奶南瓜

做法：1.第一次做的话强烈建议你买个小一点的南瓜~虽然做法很...

脆皮五谷甜甜圈

脆皮五谷甜甜圈

做法：1.将五榖杂粮粉浸泡冷水30分钟使其吸水软化；所有脆皮...

油爆河虾

油爆河虾

做法：虾须和虾脚，洗净沥干水分。 炒锅内加比平时炒菜稍多...

美味双色面

美味双色面

做法：1、准备好原材料，菠菜和胡萝卜洗净，用榨汁机榨汁。...

苋菜芙蓉蛋汤

苋菜芙蓉蛋汤

做法：1、苋菜洗净，切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出。...

简单冰激凌

简单冰激凌

做法：把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗...

粉红艳遇

粉红艳遇

做法：①将洗净蛇果由上部水平切开，用果挖挖出果球，取出碎...

花式凉粉

花式凉粉

做法：1、将剩下的五杯水倒入锅中烧沸后，把调匀的淀粉慢慢...

莓果沙冰

莓果沙冰

做法：1.将豆奶，橙汁，麦胚和冷冻莓果等一起放入搅拌机搅拌...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法：1.豆腐切成小块，倒入热水泡5分钟，备用 2.取锅烧热后倒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version