使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

法式洋葱汤

食材

材料:有话要说:我的方子不是正宗的,正宗的高汤要先将牛骨飞水后,再放入冷水中用大火煮沸,转小火炖30分钟,期间要将浮沫捞出,再用滤纸过滤,而选用的面粉是小麦面粉。,因为时间有点紧凑,所以我用昨天炖的骨头汤代替了牛骨汤,普通面粉代替了小麦面粉。,两人份的材料:洋葱1个(大),法棍切片2片,蒜蓉适量,面粉一勺,红酒20毫升,高汤约400毫升,盐2小勺,糖1小勺,黑胡椒粉适量,黄油30克,马苏里拉适量。

做法

法式洋葱汤
做法:
先将洋葱洗净,切成丝状。
将杜邦?特富龙?锅放于火上,放入黄油待其融化,加入洋葱丝煸炒
再加入蒜蓉,和洋葱丝开大火炒至水分蒸发,然后转小火盖上锅盖,期间要开盖翻炒几次直到呈现焦黄色。如图所示,炒到这个程度。
加入面粉快速搅拌,再倒入红酒和高汤,大火煮沸后转中火煮5分钟的样子,使汤色褐红。
加入糖、盐、黑胡椒粉后,转小火煮10分钟,期间将浮沫捞出。。
将法棍切片,在切面上抹上黄油,烤箱预热200度,烤制4分钟。
将汤装入烤碗里,在上面放一片烤过的面包片,撒上马苏。烤箱200度,烤10分钟即可。

其他菜谱

花甲肉烩韭菜

花甲肉烩韭菜

做法:1.花甲洗净焯水剥出花甲肉备用.韭菜洗净切断备用. 2.锅...

韩式炸猪排

韩式炸猪排

做法:1.所有炸粉材料拌匀成粉浆;所有腌料放入果汁机中打匀...

清蒸鲟鱼

清蒸鲟鱼

做法:1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把...

小米辣炒松树蘑

小米辣炒松树蘑

做法:1.把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净。这种蘑菇掰...

榴莲椰奶蛋糕

榴莲椰奶蛋糕

做法:1、牛油放软后加糖、盐打发,分次加入鸡蛋拌匀; 2、加...

番茄核桃仁意面

番茄核桃仁意面

做法:1、在番茄的底部切十字刀后泡在开水中,然后撕掉番茄...

炖五香牛肉

炖五香牛肉

做法:1.将牛肉切成块; 2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口;...

芙蓉豆腐

芙蓉豆腐

做法:1.嫩豆腐横切成厚片;蛋白加入少许盐、味精及高汤1大匙...

火腿炒豆芽

火腿炒豆芽

做法:1、豆芽摘洗干净;火腿切细丝备用。 2、锅内油烧热,倒...

椰子杏仁鲜果塔 Tropical Tart

椰子杏仁鲜果塔 Tropical Tart

做法: 1、奶油温室软化,加盐糖用机器中速打到发白,光滑。...

珊瑚白菜

珊瑚白菜

做法:1、将青椒、红椒、干辣椒、冬笋、香菇洗净,切丝。 ...

虫草花炖老鸡汤

虫草花炖老鸡汤

做法:1.将鸡斩件。 2.与虫草花等一起入锅加水烧开。 3.文火炖...

芋头烧鸡

芋头烧鸡

做法:1.把鸡腿肉切小块,鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。...

叭噗芋头冰

叭噗芋头冰

做法:1.芋头去皮洗净后切成片状,放入电锅中蒸熟后取出压成...

芝麻开口笑

芝麻开口笑

做法:1.将黄砂糖放入开水中搅拌至糖溶化,冷却备用;奶油融...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions