使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

法式洋葱汤

食材

材料:有话要说:我的方子不是正宗的,正宗的高汤要先将牛骨飞水后,再放入冷水中用大火煮沸,转小火炖30分钟,期间要将浮沫捞出,再用滤纸过滤,而选用的面粉是小麦面粉。,因为时间有点紧凑,所以我用昨天炖的骨头汤代替了牛骨汤,普通面粉代替了小麦面粉。,两人份的材料:洋葱1个(大),法棍切片2片,蒜蓉适量,面粉一勺,红酒20毫升,高汤约400毫升,盐2小勺,糖1小勺,黑胡椒粉适量,黄油30克,马苏里拉适量。

做法

法式洋葱汤
做法:
先将洋葱洗净,切成丝状。
将杜邦?特富龙?锅放于火上,放入黄油待其融化,加入洋葱丝煸炒
再加入蒜蓉,和洋葱丝开大火炒至水分蒸发,然后转小火盖上锅盖,期间要开盖翻炒几次直到呈现焦黄色。如图所示,炒到这个程度。
加入面粉快速搅拌,再倒入红酒和高汤,大火煮沸后转中火煮5分钟的样子,使汤色褐红。
加入糖、盐、黑胡椒粉后,转小火煮10分钟,期间将浮沫捞出。。
将法棍切片,在切面上抹上黄油,烤箱预热200度,烤制4分钟。
将汤装入烤碗里,在上面放一片烤过的面包片,撒上马苏。烤箱200度,烤10分钟即可。

其他菜谱

冬季沙拉

冬季沙拉

做法: 调味汁做法: 所有用料放入碗中混合均匀即可。 沙拉做...

新疆野蘑菇汤饭

新疆野蘑菇汤饭

做法:1、面粉适量用适量的盐在温水中调制成稍有咸味与面和...

桂圆糯米粥

桂圆糯米粥

做法:1.将糯米淘洗干净; 2.糯米入锅,加水1000毫升,先用旺火...

四喜丸子

四喜丸子

做法:将豌豆苗洗净,点缀在盘中外圈待用。 猪肉馅中调入大...

七彩水晶心果冻

七彩水晶心果冻

做法:1.把一小匙鱼胶粉用适量的暖水开成鱼胶粉液。 2.把鱼胶...

炸春卷

炸春卷

做法:1.将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上...

猪排沾酱汁

猪排沾酱汁

做法:1.玉米粉与水调溶备用。 2.辣椒酱先过滤,取其汁液,与...

双瓜蕃茄汁

双瓜蕃茄汁

做法:1.蕃茄跟苹果洗净,去除不可食部分后切细丁;南瓜洗净...

蛋海带芽三明治

蛋海带芽三明治

做法:1.美生菜切丝;将海带芽以冷浸泡待其略微膨胀后,沥干...

鸡肉丸子

鸡肉丸子

做法:1.将仿鸡腿肉洗净去皮,切成小块状再剁碎,并放入容器...

红酒咖喱牛肉干

红酒咖喱牛肉干

做法:1.牛肩肉洗净,切成手指粗的长条,入冷水锅至煮沸5分钟...

莲藕绿豆排骨汤

莲藕绿豆排骨汤

做法:1.绿豆洗净用清水浸2小时。 2.莲藕刮去表皮后洗净,用刀...

竹苼蘑菇鸡汤

竹苼蘑菇鸡汤

做法:1.竹苼用清水泡发 2.鸡肉切块,放锅里炖熟,蘑菇煮5分钟...

米纸南乳盒

米纸南乳盒

做法:做 法:将熟莲籽放入油锅炸至金黄色,捞起用刀切碎,...

蔓越莓椰丝小饼

蔓越莓椰丝小饼

做法:1、黄油、糖、桔子皮屑、及香草精放入一大碗中,用电...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions