使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

法式洋葱汤

食材

材料:有话要说:我的方子不是正宗的,正宗的高汤要先将牛骨飞水后,再放入冷水中用大火煮沸,转小火炖30分钟,期间要将浮沫捞出,再用滤纸过滤,而选用的面粉是小麦面粉。,因为时间有点紧凑,所以我用昨天炖的骨头汤代替了牛骨汤,普通面粉代替了小麦面粉。,两人份的材料:洋葱1个(大),法棍切片2片,蒜蓉适量,面粉一勺,红酒20毫升,高汤约400毫升,盐2小勺,糖1小勺,黑胡椒粉适量,黄油30克,马苏里拉适量。

做法

法式洋葱汤
做法:
先将洋葱洗净,切成丝状。
将杜邦?特富龙?锅放于火上,放入黄油待其融化,加入洋葱丝煸炒
再加入蒜蓉,和洋葱丝开大火炒至水分蒸发,然后转小火盖上锅盖,期间要开盖翻炒几次直到呈现焦黄色。如图所示,炒到这个程度。
加入面粉快速搅拌,再倒入红酒和高汤,大火煮沸后转中火煮5分钟的样子,使汤色褐红。
加入糖、盐、黑胡椒粉后,转小火煮10分钟,期间将浮沫捞出。。
将法棍切片,在切面上抹上黄油,烤箱预热200度,烤制4分钟。
将汤装入烤碗里,在上面放一片烤过的面包片,撒上马苏。烤箱200度,烤10分钟即可。

其他菜谱

柠香蝴蝶面

柠香蝴蝶面

做法:1.取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再放入蝴蝶面,煮至...

腐乳荷叶馒

腐乳荷叶馒

做法:1、自发粉做成荷叶形的生坯,入蒸锅蒸熟备用; 2、王致...

咖哩蛋包饭

咖哩蛋包饭

做法:1.将牛肉薄片切小段(每段约5公分),用少许酒及酱油略腌...

健康省时两不误 —— 火腿冬瓜汤

健康省时两不误 —— 火腿冬瓜汤

做法:1. 冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝; 2. 锅烧热,放少...

清炒花枝

清炒花枝

做法:1.花枝去除内脏后洗净,在表面切花刀再切小片,放入沸...

秋葵苹果汁

秋葵苹果汁

做法:1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂,...

木瓜牛奶

木瓜牛奶

做法:摇酒器,小平匙,果汁杯,盎司杯。 制作步骤 摇酒器中...

清炖半筋半肉牛肉面

清炖半筋半肉牛肉面

做法:1.牛筋洗净,以快锅先煮20分钟后,取出切块;牛腱以滚...

螃蟹鲫鱼汤

螃蟹鲫鱼汤

做法:1.新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道划痕(注意别太深...

双色金银丝

双色金银丝

做法:1、将红薯洗净切成0.2厘米粗的细丝,入清水中漂洗掉白...

台湾卤肉饭

台湾卤肉饭

做法:1.买来的五花肉,洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的...

辣椒茄子菠菜面

辣椒茄子菠菜面

做法:1.取一深锅煮水至滚沸时,放入菠菜面煮至八分熟后捞起...

奶香时蔬沙拉

奶香时蔬沙拉

做法: 沙拉汁做法: 将所有用料放入碗中混合均匀即可。 沙拉...

养生粥之当归荸荠粥

养生粥之当归荸荠粥

做法:1.称当归30克,洗净放入砂锅中。荸荠切小块。 2.放入足...

酸奶绿豆沙

酸奶绿豆沙

做法:1.绿豆淘洗净,用凉开水浸泡2小时; 2.连水带豆倒入煮锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions