使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泡椒花生仁酱鲤鱼

食材

材料:材料: 鲜鲤鱼一条(重约750克)。调料泡椒花生仁酱150克,鸡蛋清2个,干淀粉20克,料酒5克,葱段10克,姜片5克,葱姜汁10克,盐3克,味精5克,八角2枚,花椒粒3克,化猪油25克,泡椒油20克,香油5克,香菜叶2克。

做法

泡椒花生仁酱鲤鱼
做法: 做法:
1、鲤鱼宰杀治净,将鱼的两侧肉剔下,坡刀片成0.5厘米厚的大片,漂洗干净,吸干水分,入料酒、盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆,再入化猪油腌渍5分钟。2、锅入清水烧开,入鱼的骨头架大火煮约10秒钟后捞出,控净水分放入盘中,入葱段、姜片、花椒、八角,再整齐地摆上鱼片,最后浇上泡花生仁酱汁,入蒸笼中火蒸约8分钟至刚熟取出。3、锅入泡椒油和香油烧至七成热,浇在蒸好的鱼上面,放上香菜叶即可。


小诀窍:
特点
色泽素雅,鱼肉滑嫩,味道鲜美。
制作关键
鱼片上浆时,应用手抓匀并轻轻摔打,这样可使浆液充分浸入鱼肉内,也可防止浆液滑落。

其他菜谱

芫荽拌素鸡

芫荽拌素鸡

做法:1.小素鸡切片,香菜剪去根和黄叶,洗净切段; 2.将素鸡...

全麦牛油果煎饼

全麦牛油果煎饼

做法:把所有材料加适量的水和成一个软硬适中的面团。用一块...

甜辣酱

甜辣酱

做法:1.取一碗,加入所有材料与水一起搅拌均匀。 2.热锅,倒...

番茄香焖大眼鸡鱼

番茄香焖大眼鸡鱼

做法:1.番茄切块和番茄酱加适量水一起煮烂,怕酸的朋友,可...

鱿鱼瘦肉汤

鱿鱼瘦肉汤

做法:1.把鱿鱼干洗净,剪成小块.(鱿鱼干一条,也可视鱿鱼干...

胡萝卜煎饼

胡萝卜煎饼

做法:1.胡萝卜去皮洗净备用。 2.鸡蛋两枚备用。 3.油条两根。...

鱼香茄条

鱼香茄条

做法:1.将茄子倒入锅内直接翻炒,直至水分干后装盘备用;...

西班牙式腌鳕鱼

西班牙式腌鳕鱼

做法:1.首先制作腌汁:将月桂叶撕成3片,与橄榄油、柠檬汁、...

木瓜鲜奶汁

木瓜鲜奶汁

做法: 选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。...

酿虎皮尖椒

酿虎皮尖椒

做法:1.肉馅用老抽、生抽、米酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精、香...

心形培根面包

心形培根面包

做法:1.馅料做法: 1、培根和胡萝卜分别切碎 2、平底锅加几滴...

三色蒸蛋

三色蒸蛋

做法:1.取一金属中碗,打入鸡蛋。加入1/4茶匙盐、胡椒粉及...

青椒茄丝

青椒茄丝

做法:步骤1:茄子洗净切丝,用盐水浸泡待用,青椒切丝 步骤...

咖喱盐焗鸡

咖喱盐焗鸡

做法:1.两斤鸡翅,鸡腿,鸡爪儿,全都洗净了,在开水锅中淖...

奇异果优格冻饮

奇异果优格冻饮

做法:(1)将冷冻奇异果切片放入具有碎冰功能的果汁机中,加入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions