使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泡椒花生仁酱鲤鱼

食材

材料:材料: 鲜鲤鱼一条(重约750克)。调料泡椒花生仁酱150克,鸡蛋清2个,干淀粉20克,料酒5克,葱段10克,姜片5克,葱姜汁10克,盐3克,味精5克,八角2枚,花椒粒3克,化猪油25克,泡椒油20克,香油5克,香菜叶2克。

做法

泡椒花生仁酱鲤鱼
做法: 做法:
1、鲤鱼宰杀治净,将鱼的两侧肉剔下,坡刀片成0.5厘米厚的大片,漂洗干净,吸干水分,入料酒、盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆,再入化猪油腌渍5分钟。2、锅入清水烧开,入鱼的骨头架大火煮约10秒钟后捞出,控净水分放入盘中,入葱段、姜片、花椒、八角,再整齐地摆上鱼片,最后浇上泡花生仁酱汁,入蒸笼中火蒸约8分钟至刚熟取出。3、锅入泡椒油和香油烧至七成热,浇在蒸好的鱼上面,放上香菜叶即可。


小诀窍:
特点
色泽素雅,鱼肉滑嫩,味道鲜美。
制作关键
鱼片上浆时,应用手抓匀并轻轻摔打,这样可使浆液充分浸入鱼肉内,也可防止浆液滑落。

其他菜谱

霉菜扣肉

霉菜扣肉

做法:1.带皮五花肉刮洗干净,加盐煮熟捞出,摸甜酒水(给肉...

水晶白菜

水晶白菜

做法:1.白菜洗净,去叶留白菜帮(白菜叶留着下次做其他菜)....

双丁肉末

双丁肉末

做法:1.炒锅烧热,倒清油少许,加入蒜蓉,爆香。 2.再倒入肉...

韭菜炒香干

韭菜炒香干

做法:1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝...

茄子煮花甲

茄子煮花甲

做法:1.鲜茄去皮切圆块,姜切丝,红椒切条。 2.烧锅下油,放...

肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

做法:1.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中,以高速拌打至蛋...

烤鹿肉

烤鹿肉

做法:1、菟丝子、肉苁蓉加入有300克清水的沙锅内熬煮至汤汁...

大刀耳片

大刀耳片

做法:酱熟 ...

飘的厨房---我的CIZZLE不粘体验7】缤纷黑椒“烤”土豆

飘的厨房---我的CIZZLE不粘体验7】缤纷黑椒“烤”土豆

做法: 1:先放少许橄榄油,将洋葱略煸软(爱吃生的这步可以...

培根炒高丽菜

培根炒高丽菜

做法:1. 高丽菜撕成片状,培根切段,葱切段,蒜切片,辣椒切...

土豆炖牛筋

土豆炖牛筋

做法:步骤1:将熟牛筋切块,土豆去皮切块。牛筋一般卖牛肉...

番茄菜花

番茄菜花

做法:1.步骤图一1)菜花分成小朵洗净。2)姜洗净切成丝。3...

炒蘑菇

炒蘑菇

做法:先爆锅,然后加入蘑菇,胡萝卜炒2分钟, 加辣椒,洋葱...

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

做法:1、把4根香蕉加白糖打烂。 2、香蕉打成泥后加入2个鸡蛋...

烤鸡腿鸡翅

烤鸡腿鸡翅

做法:1.在鸡腿鸡翅表面划几道口子,用姜末,蒜末,芝麻油,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions