使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泡菜泡菜 成都泡菜

食材

材料:花椒,干辣椒,白酒,冰糖(可用红糖代替),无碘盐,桂皮少许,八角2个,香叶2片

做法

泡菜泡菜 成都泡菜
做法: 1、纯净水烧开,放入无碘盐,比例1斤水 40g盐,加入花椒,辣椒干(这两样多放问题不大,花椒可以增香,辣椒干按自己喜好)。加入桂皮,八角,香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器,加入白酒。
3、蔬菜洗净,晾干水分,放入容器,盖紧盖子。
4、第二天打开盖子,尝尝入味了么,咸淡自己掌握,正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生,那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味,没关系的,多泡几次味道就重了,有说法辣椒生姜不能一起泡,说辣椒会变空心,我还是放在一起,主要吃得快,瓶子小,人又懒,就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒,用了牛角椒,味道有点呛,太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么,爱吃川菜的都知道,酸萝卜老鸭汤,泡菜鸡杂,泡菜鱼。。。。。

其他菜谱

串烤大肠

串烤大肠

做法:1.大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后,转中小火煮约...

XO酱蒸水瓜

XO酱蒸水瓜

做法:1.胡萝卜切粒,取一个小碗,加入XO酱、所有配料及胡萝...

果酱千层酥

果酱千层酥

做法:1.普通面粉250克,黄油40克,盐1克,细砂糖5克,水120克左...

奶油鲜莓

奶油鲜莓

做法:1) 鲜奶油加糖粉和香草香精,用手动搅拌器 (hand mixer) 先...

芙蓉鸡片

芙蓉鸡片

做法:1、将鸡胸脯肉去筋切成片,放入碗内加盐、高汤、鸡蛋...

鸡火煮干丝

鸡火煮干丝

做法: 白豆腐干片成约3mm厚的片,再切成5cm长的细丝,放入清...

什锦烤麸

什锦烤麸

做法:1、将熟面筋切成均匀大小的方块,再分别将香菇、胡萝...

翡翠皮蛋羹

翡翠皮蛋羹

做法:1.皮蛋去壳切丁;绿海菜洗净沥干备用。 2.汤锅中加水煮...

速成麻婆豆腐

速成麻婆豆腐

做法:1豆腐切小块(尽量小点,别太大,好入味,2CM左右就行...

飘香鸡排

飘香鸡排

做法:1.将鸡胸肉片成两片,去掉表面筋膜,洋葱切成细丝。鸡...

提子玉米汁

提子玉米汁

做法: 提子干洗净沥干水分,钙奶饼干切碎备用。 将甜玉米粒...

干煸四季豆

干煸四季豆

做法:1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜、蒜切成末;...

自制香草豆糖

自制香草豆糖

做法:1. 最好是使用玻璃罐,先把一半的糖倒入糖罐内, 然后...

花生丁香鱼干

花生丁香鱼干

做法:1.取锅烧热后倒入适量油,放入丁香鱼下锅略炸后捞出沥...

简单的香香的核桃酥

简单的香香的核桃酥

做法:1.将黄油软化后加入白砂糖,鸡蛋搅匀,放入面粉,泡打...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions