• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱里脊

食材

材料：猪里脊1条(约500克)。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。

做法

酱里脊
做法： 1．将猪里脊肉去净筋膜，冲洗干净，放入开水中烫去血水，捞出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4．将猪里脊肉放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖1 5分钟。
5．将猪里脊肉捞出后晾凉，切片摆盘即可。
料理小百科
1．猪肉可以为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可有效地改善缺铁性贫血。
2．猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，无腥臊异味，入馔较佳。
3．酱里脊时要焖制一会，因为里脊肉质较厚不易进味，焖制易使原料入味。

相关菜谱

糖醋里脊 糖醋里脊
焦熘里脊条 焦熘里脊条
糖醋里脊 糖醋里脊
酸甜里脊 酸甜里脊
糖醋里脊 糖醋里脊
锅包肉 锅包肉
锅包肉 锅包肉
糖醋里脊 糖醋里脊

其他菜谱

菜花蕃茄伊面

菜花蕃茄伊面

做法：1.洋葱、蕃茄去皮、菜花洗净切成小块； 2.菜花用水焯一...

油焖茄子

油焖茄子

做法：1． 茄子洗净切成滚刀块备用。 2． 锅内加入底油，开中...

虎年第二烤--香蕉蛋挞

虎年第二烤--香蕉蛋挞

做法：1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。 2.淡奶油与牛...

蝦米芋粒煎薄餅

蝦米芋粒煎薄餅

做法：粉類同水拌勻放入所有材料拌至滑，平底pan放油煎至兩面...

冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤

做法：1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。 2.冬瓜先...

蛤蜊汤面

蛤蜊汤面

做法：1先起一个锅，煮水。沸腾后，加入面条煮80%熟（煮时要...

莲子百合玉米汁

莲子百合玉米汁

做法： 将鲜莲子剥去外皮，冲洗干净，备用。将鲜百合逐片剥...

牛油果玉米沙拉

牛油果玉米沙拉

做法：很简单啦，将牛油果的果肉取出来，切成小丁，浇上一小...

三鲜煮干丝

三鲜煮干丝

做法：1、豆腐干切薄片，再切成细丝，加沸水和少量盐汆烫两...

什锦泡菜

什锦泡菜

做法：1、将西芹、青红椒、胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜、青笋...

南方人辞牛迎虎的团年菜 虎皮牛尾

南方人辞牛迎虎的团年菜 虎皮牛尾

做法：1.牛尾的处理方法：1、一般牛尾上的粗毛都可以请卖家处...

肉末炖鱼

肉末炖鱼

做法：1.葱白切寸段、葱叶切碎粒，姜分别切成姜米和丝，干辣...

火鸡肉煎蛋三明治

火鸡肉煎蛋三明治

做法：1.将2片火鸡肉各包裹1个煎蛋备用。 2.在吐司上均匀抹上...

麦门冬煲老鸭

麦门冬煲老鸭

做法：1、老鸭洗净斩件汆水，麦门冬洗净，姜切片待用。 2、净...

雪碧凉瓜

雪碧凉瓜

做法：1.将苦瓜切片在开水中略焯一下，放入凉白开中，最好有...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version