• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱里脊

食材

材料：猪里脊1条(约500克)。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。

做法

酱里脊
做法： 1．将猪里脊肉去净筋膜，冲洗干净，放入开水中烫去血水，捞出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4．将猪里脊肉放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖1 5分钟。
5．将猪里脊肉捞出后晾凉，切片摆盘即可。
料理小百科
1．猪肉可以为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可有效地改善缺铁性贫血。
2．猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，无腥臊异味，入馔较佳。
3．酱里脊时要焖制一会，因为里脊肉质较厚不易进味，焖制易使原料入味。

相关菜谱

糖醋里脊 糖醋里脊
糖醋里脊 糖醋里脊
糖醋里脊 糖醋里脊
糖醋里脊 糖醋里脊
锅包肉变身版-糖醋里脊 锅包肉变身版-糖醋里脊
糖醋里脊 糖醋里脊
酱爆里脊 酱爆里脊
糖醋里脊 糖醋里脊

其他菜谱

肉沫酸豇豆

肉沫酸豇豆

做法：步骤1：我买了一块五毛的酸豇豆，够3个人的量了。酸豇...

咸蛋黄脆玉米

咸蛋黄脆玉米

做法：1、玉米粒拍上生粉后入八成热的油锅小火炸成金黄色，...

早餐三明治

早餐三明治

做法：(1)将鸡蛋打碎煎成鸡蛋饼. (2)三片面包分两层，第一层放...

可可戚风

可可戚风

做法：1.可可粉加开水60ml搅拌，晾凉; 2.分离蛋清、蛋黄，蛋黄...

果酱面包棒

果酱面包棒

做法：1.)将蛋白及糖粉拌匀放入挤花袋备用。 2.)将牛角面团排...

双辣鱼滑寿司

双辣鱼滑寿司

做法：1.先将蕃茄，紫苏和1汤匙奇妙酱拌匀，小心地放入每个豆...

大碗烩莜面鱼鱼

大碗烩莜面鱼鱼

做法：1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形...

熏肉锅贴

熏肉锅贴

做法：1、将面粉用温水225克和匀成略软的面团。韭菜切成末。...

雪媚娘

雪媚娘

做法：1.将糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖全部放盆内拌成无颗粒...

飘香花生小饼

飘香花生小饼

做法：1.将花生酱和花生油混合搅拌均匀，只用手动的打蛋器就...

香甜城堡

香甜城堡

做法：①将哈密瓜由瓜蒂处列半切开，除去内瓤，一半备用，另...

珍珠鱼丸

珍珠鱼丸

做法： ...

百花豆腐

百花豆腐

做法：1.猪肉用盐、糖、生抽、油和生粉腌15分钟备用， 同时将...

家庭版水煮鱼

家庭版水煮鱼

做法：1、 黑鱼洗净切蝴蝶薄片，鱼片放少许生粉、料酒、生姜...

肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

做法：1.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version