• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱里脊

食材

材料：猪里脊1条(约500克)。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。

做法

酱里脊
做法： 1．将猪里脊肉去净筋膜，冲洗干净，放入开水中烫去血水，捞出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4．将猪里脊肉放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖1 5分钟。
5．将猪里脊肉捞出后晾凉，切片摆盘即可。
料理小百科
1．猪肉可以为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可有效地改善缺铁性贫血。
2．猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，无腥臊异味，入馔较佳。
3．酱里脊时要焖制一会，因为里脊肉质较厚不易进味，焖制易使原料入味。

相关菜谱

糖醋里脊 糖醋里脊
糖醋里脊 糖醋里脊
焦熘里脊条 焦熘里脊条
糖醋里脊 糖醋里脊
糖醋里脊 糖醋里脊
锅包肉 锅包肉
糖醋里脊 糖醋里脊
糖醋里脊 糖醋里脊

其他菜谱

抹茶盐

抹茶盐

做法：取一炒锅，以大火快炒盐巴约30秒后，再加入抹茶粉一起...

茉香爱玉凉饮

茉香爱玉凉饮

做法：1.爱玉切成角块状备用。 2.茉莉花茶泡入热开水后，以隔...

豆酱蚵仔豆腐

豆酱蚵仔豆腐

做法：1.蚵仔洗净沥干；板豆腐切小块，备用。 2.取锅烧热后倒...

海宝献瑞(红烧刺参)

海宝献瑞(红烧刺参)

做法：泡发刺参：干的刺参，需要先放入冷水锅内煮沸，待水凉...

蔬菜高汤

蔬菜高汤

做法：1.将所有蔬菜材料洗净，洋葱去皮切大块、西洋芹切段、...

红糟排骨

红糟排骨

做法：1、排骨切块后焯水捞起备用。 2、锅内少许油，葱段和蒜...

滑蛋牛肉

滑蛋牛肉

做法：1.葱切段；蒜头切片；蛋打散加少许水拌匀，备用。 2.牛...

微波土豆饼

微波土豆饼

做法：1、土豆洗净用保鲜膜包好，用高功率加热8分钟，趁热剥...

酒香甜排骨

酒香甜排骨

做法： 排骨切小块儿，放入姜片、葱段儿、花椒、曲酒、酱油...

咖啡布朗尼

咖啡布朗尼

做法：1.将即溶咖啡粉与热水调匀成咖啡液备用。 2.将糖粉、杏...

家常红烧鲫鱼

家常红烧鲫鱼

做法：1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。 2 鱼身上涂...

蒸金枪鱼拌生姜酱油酱

蒸金枪鱼拌生姜酱油酱

做法：1.将金枪鱼放到一个倒3厘米高的沸水锅里蒸大约6-8分钟，...

丝瓜兰豆炒龙趸肉

丝瓜兰豆炒龙趸肉

做法：推荐：美食家 庄臣 做法：龙趸肉洗净切片，以盐、生粉...

卡布奇诺贝果

卡布奇诺贝果

做法：1.热开水沖入Espresso咖啡粉中搅拌均匀，再加入卡噜哇酒...

青蒜乌鱼桂林米粉

青蒜乌鱼桂林米粉

做法：1.热平底锅麻油，姜片爆香后，下鱼块煎赤下适量的水并...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version