• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

义式三明治

食材

材料：中种面糰：107公克，高筋面粉153公克，低筋面粉25公克，速溶酵母3公克，主面糰：4公克，高筋面粉76公克，细砂糖6公克，水43公克，改良剂3公克，橄榄油19公克，夹馅：适量，生菜4片，蕃茄3片，红甜椒3片，洋葱少许，火腿1片，起士片1片

做法

义式三明治
做法： 1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状，取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约100公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。
6.将松弛好的作法5桿开再捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，移入预热好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤约25分钟后取出。
8.将冷却的作法7横切开，抹上沙拉酱后，排入其他夹馅材料夹起即可。

相关菜谱

三明治 三明治
炸猪排 炸猪排
三明治 三明治
沙拉 沙拉
日式炸猪排 日式炸猪排
肉松 肉松
三明治 三明治
日式炸猪排 日式炸猪排

其他菜谱

香柠芝麻虾

香柠芝麻虾

做法：1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上； 2.芝麻放干锅内炒熟（不...

姜丝腊肠蒸剥皮牛

姜丝腊肠蒸剥皮牛

做法：1.腊肠洗净后切片；剥皮牛去皮去内脏洗净后晾干水后用...

包心菜炒凉皮

包心菜炒凉皮

做法：1．包心菜洗净切丝备用。凉皮切成面条备用。 2．锅内放...

香草猪排

香草猪排

做法：1.把猪大排用肉捶松过后用盐/白酒/黑胡椒粉/李派林急汁...

芒果紫米甜汤

芒果紫米甜汤

做法： 用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用...

香煎南瓜饼

香煎南瓜饼

做法：1.南瓜去皮切片后放入锅内蒸熟。 2.用一个盆将芝麻、糯...

覆盆子乳酪蛋糕

覆盆子乳酪蛋糕

做法：1.烤箱预热到 325 degrees F. 2.把蛋糕底混合好，倒入活动底...

麒麟豆腐

麒麟豆腐

做法：1.将素火腿、绿竹笋、熟香菇切片备用；青江菜炒熟备用...

菜包鸡

菜包鸡

做法：1.将葱姜切末；湿淀粉（淀粉5克加水5克）成芡汁备用；...

大蒜烧仔鲢鱼

大蒜烧仔鲢鱼

做法：1.选用仔鲢鱼，大只的需要从中间段切成2－3块，小只的...

优格精力汤

优格精力汤

做法：(1)地瓜叶、菠菜叶、莴苣叶切碎，各取80公克备用。 (2...

牛肉粉丝白菜沙锅

牛肉粉丝白菜沙锅

做法：1、牛肉切片，白菜焯水备用。 2、炒锅放辣油、牛肉片、...

洋葱汤

洋葱汤

做法：1.洋葱剥去外层薄膜后，切成细丝备用；鸡骨头先汆烫一...

黑木耳青瓜牛肉汤

黑木耳青瓜牛肉汤

做法：1.牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油...

泡菜拌饭

泡菜拌饭

做法：1.将大白菜泡菜切小段；龙鬚菜汆烫，切小段，备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version