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泡菜腰片

食材

材料:鲜猪腰2个重250克,泡萝卜25克,泡野山椒20克,泡笋25克。调料泡菜水150克,白糖8克,味精6克。

做法

泡菜腰片
做法: 1、猪腰片开去臊,片成0.2厘米厚的薄片放凉水中泡洗2小时,泡去腥臊味。
2、泡萝卜改刀成菱形片,泡笋撕成细长条,泡椒剁开垫入盘底。
3、腰片入沸水中氽50秒,捞出后摆入盘中。
4、将泡菜水、白糖、味精对成泡菜味汁淋入盘中即成。

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