使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干牛肉

食材

材料:主料:牛肉5000克, 调料:盐150克,白砂糖50克,胡椒5克

做法

干牛肉
做法: 1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片,放入搅拌机的缸内,添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机,混合物中的肉纤维既不过知,米片又可在肉中清晰可见。
3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片,移入烤盘后,放入风温为90℃的干燥箱内,直至片状物含25%的水分时停止干燥,约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。
4.制品冷却后,切成长100毫米、宽10毫米的小片,用透明复合包装材料进行真空包装,作为小食品进入市场。

其他菜谱

椰浆西米露

椰浆西米露

做法:1.把西米用水泡一个小时。 2.然后在锅里把三杯水和半杯...

洋葱焖猪排

洋葱焖猪排

做法:1.洋葱洗干净切块逐一剥开备用,葱洗干净切段,猪里脊...

百变甜甜圈

百变甜甜圈

做法: 40克牛奶加温至30度放入酵母融化15分钟,所有材料(除...

香酥扣肉

香酥扣肉

做法:1、将带皮五花肉由皮下1.5厘米处下刀横刀片开,将带有...

香菇黑木耳蒸鸡

香菇黑木耳蒸鸡

做法:1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。 2.鸡切小...

蒜蓉粉丝蒸虾 。

蒜蓉粉丝蒸虾 。

做法:1:蒜切碎末,葱切细葱花 2:鲜虾洗净剪去须脚,用刀把...

什锦鱼丁

什锦鱼丁

做法:1.鲔鱼先切成小丁,再放入碗中,加入蛋白、白胡椒粉、...

芥末藕片

芥末藕片

做法:1.藕洗净切成薄片,用水焯一下; 2.藕片用调味汁拌匀;...

花丁群聚

花丁群聚

做法:1、将土豆、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、肉肠分别切成丁,...

揽豆腐

揽豆腐

做法: 将鲜毛豆去皮、洗净、用开水焯熟备用;青椒、香芹洗...

雪花蟹肉豆腐羹

雪花蟹肉豆腐羹

做法:1.将蟹肉豆腐切为0.5厘米的厚片。 2.毛豆入滚水中...

美味意粉

美味意粉

做法: 煮一锅水,水开后放入意粉,加入一点盐,按包装袋上...

双皮奶

双皮奶

做法:1.将白糖加入到牛奶里加热,热好的牛奶倒入碗内晾凉。...

蒜蓉酥

蒜蓉酥

做法:1.将内馅材料A的粉类先过筛,再加入其他材料一起拌匀。...

南乳蒸肉

南乳蒸肉

做法:1.猪肉洗净后切片,然后用盐、生粉、鸡粉、糖、南乳、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions