使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

爆炒腰片

食材

材料:猪腰2只,蒜苔适量,野生泡椒7-8只,生抽10克,蚝油5克,盐5克,醋5克,白糖5克,蒜蓉适量,指天椒5-6只,油10克,水淀粉10克

做法

爆炒腰片
做法: 1.腰子切开,把里面那些白色的筋络都用刀去掉,这是去掉腰子腥膻味道的基础。
2.在腰子的表面切45度的斜刀法。
3.再横切45度,切成十字花刀,变成好看的腰花。
4.到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了,把切好的腰花用流动的水反复清洗,再放到水里浸泡半小时,泡出腰子里的血水,进一步去掉腰子的腥膻,而且能使腰子更爽嫩。
5.腰花沥干水备用。
6.把蒜苔切成小丁,所有配料调成一碗调味汁。
7.锅里倒油,烧至五成热,倒入切成丁的野生泡椒爆香。
8.倒入沥干水的腰花,旺火翻炒,这时腰花会出很多水,不要倒掉,就着水分继续大火翻煮两分钟左右。
9.倒入调好的酱汁,大火翻煮一分钟,使酱汁紧紧锁住腰花,这是入味的过程。
10.最后倒入蒜苔丁,翻炒至熟即可出锅。

其他菜谱

鸡粒雪菜炒豆干

鸡粒雪菜炒豆干

做法:1、将豆干切成丁用温水泡一下,马蹄拍碎,鸡肉切成小...

扬州炒饭

扬州炒饭

做法:1.香菇提前泡发切丁,青豆泡透、沸水绰熟控干,火腿切...

大蒜菜脯油蒸大伍鱼

大蒜菜脯油蒸大伍鱼

做法:把整条鱼处理干净。 切两粒香桔子涂擦全鱼身, 以去除...

红楼梦中‘疗妒汤’

红楼梦中‘疗妒汤’

做法:1.原料: 梨1个、陈皮20克、冰糖适量做法: 梨洗净切成...

小脆饼

小脆饼

做法:1.黄油在室温下软化,加入糖粉打发,不断搅拌,打发后...

芝麻苹果

芝麻苹果

做法:时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 1.将苹果洗净切开备用。...

紫阳鸡

紫阳鸡

做法:1、将鸡洗净,腊猪蹄剁成块入沸水中焯水5分钟捞出,红...

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干

做法:1.将黄油从冰箱取出后切丁回温约1小时,接着加入糖粉打...

菊花北杏蜂蜜茶

菊花北杏蜂蜜茶

做法:1.菊花先以清水洗过备用。 2.北杏以水煮20分钟,使其出...

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

做法:1.将奶油起司、无盐奶油、牛奶放入容器内一起以隔水加...

鲑鱼炒饭

鲑鱼炒饭

做法:1.取一碗,将蛋打成蛋液;取出鲑鱼肉块略微捣碎,备用...

黄桥烧饼

黄桥烧饼

做法:油酥皮:用植物油和面。 水油皮:就着和油酥皮的面盆...

牛腩鲜菇煲

牛腩鲜菇煲

做法:1)牛腩切成3厘米长宽的块,杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也切...

跟妈学的营养胡萝卜丝

跟妈学的营养胡萝卜丝

做法:胡萝卜刮丝,热油、加盐糖、炒成我想要的状态,心情不...

尖椒辣豆腐

尖椒辣豆腐

做法:1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块 2、油热后,倒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions