使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

爆炒腰片

食材

材料:猪腰2只,蒜苔适量,野生泡椒7-8只,生抽10克,蚝油5克,盐5克,醋5克,白糖5克,蒜蓉适量,指天椒5-6只,油10克,水淀粉10克

做法

爆炒腰片
做法: 1.腰子切开,把里面那些白色的筋络都用刀去掉,这是去掉腰子腥膻味道的基础。
2.在腰子的表面切45度的斜刀法。
3.再横切45度,切成十字花刀,变成好看的腰花。
4.到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了,把切好的腰花用流动的水反复清洗,再放到水里浸泡半小时,泡出腰子里的血水,进一步去掉腰子的腥膻,而且能使腰子更爽嫩。
5.腰花沥干水备用。
6.把蒜苔切成小丁,所有配料调成一碗调味汁。
7.锅里倒油,烧至五成热,倒入切成丁的野生泡椒爆香。
8.倒入沥干水的腰花,旺火翻炒,这时腰花会出很多水,不要倒掉,就着水分继续大火翻煮两分钟左右。
9.倒入调好的酱汁,大火翻煮一分钟,使酱汁紧紧锁住腰花,这是入味的过程。
10.最后倒入蒜苔丁,翻炒至熟即可出锅。

其他菜谱

煎鸡饼

煎鸡饼

做法:1.鸡脯肉去筋膜,同猪肥膘一起剁成泥,放盆中; 2.糯米...

笋块焖肉

笋块焖肉

做法:1.绿竹笋去壳、修去粗纤维边缘,洗净切块;香菇洗净切...

绿叶托豆腐

绿叶托豆腐

做法:1.将洗净的莴苣叶在沸水中白焯,捞出沥干再切碎; 2.嫩...

苦艾酒龙蒿扇贝

苦艾酒龙蒿扇贝

做法:1.烤箱预热至200℃。带壳扇贝排放在烤盘里,每枚上面加...

番茄冻

番茄冻

做法:1.将鲜番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,挖去籽。 2.将...

杂蔬咖喱鸡焗饭

杂蔬咖喱鸡焗饭

做法:1.鸡腿肉脱骨切块,先略腌; 2.先用姜丝爆香,炒鸡腿肉...

花生酱糯米糍

花生酱糯米糍

做法:1,首先将糯米粉,生粉,牛奶,沙糖,食用油混合搅拌...

水蜜桃圣代

水蜜桃圣代

做法: 牛奶开小火微微加热,加入粟粉搅至均匀,再加入蜂蜜...

烤鸡心串

烤鸡心串

做法:1.鸡心先用水冲洗干净,对切为两半,再冲洗掉里面的淤...

皮蛋焙尖椒

皮蛋焙尖椒

做法: 松花蛋剥去外壳,将裸蛋分别切成4-6瓣的月牙形。 红、...

自制菠菜面

自制菠菜面

做法:1.将菠菜和水放入在一个平底锅里煮,盖上锅盖,煮到菠...

抹茶红豆糯米糍

抹茶红豆糯米糍

做法:做糯米糍的前一天晚上,把小红豆洗干净,放到慢炖锅里...

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

做法:1、南瓜去皮,去瓤,切成“骨排片”洗净备用。 2、咸蛋...

椒盐虾

椒盐虾

做法:1.虾洗净,挑去泥肠,剪去须滤水备用;姜切片,大葱切...

骨髓猪红煲

骨髓猪红煲

做法:1、将骨髓的外膜去清洗净,盛于窝里,加入姜葱、10克绍...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions