使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

爆炒腰片

食材

材料:猪腰2只,蒜苔适量,野生泡椒7-8只,生抽10克,蚝油5克,盐5克,醋5克,白糖5克,蒜蓉适量,指天椒5-6只,油10克,水淀粉10克

做法

爆炒腰片
做法: 1.腰子切开,把里面那些白色的筋络都用刀去掉,这是去掉腰子腥膻味道的基础。
2.在腰子的表面切45度的斜刀法。
3.再横切45度,切成十字花刀,变成好看的腰花。
4.到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了,把切好的腰花用流动的水反复清洗,再放到水里浸泡半小时,泡出腰子里的血水,进一步去掉腰子的腥膻,而且能使腰子更爽嫩。
5.腰花沥干水备用。
6.把蒜苔切成小丁,所有配料调成一碗调味汁。
7.锅里倒油,烧至五成热,倒入切成丁的野生泡椒爆香。
8.倒入沥干水的腰花,旺火翻炒,这时腰花会出很多水,不要倒掉,就着水分继续大火翻煮两分钟左右。
9.倒入调好的酱汁,大火翻煮一分钟,使酱汁紧紧锁住腰花,这是入味的过程。
10.最后倒入蒜苔丁,翻炒至熟即可出锅。

其他菜谱

立春的春饼

立春的春饼

做法:1.温水一点点的倒入面粉中,一边倒一边用筷子或手搅拌...

酱香小土豆

酱香小土豆

做法:起炒锅加两勺素油,油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油,...

桔子洋李果盘

桔子洋李果盘

做法:有的料全部放在打杯里,盖上盖子,在微波炉高档里加热...

冬菜猪肠冬粉

冬菜猪肠冬粉

做法:1.猪肠洗净后,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出沖水、沥干...

龙脆凤尾翅

龙脆凤尾翅

做法:1、将水发龙脆改刀,酿入水发鱼翅,加清汤、调料煨制...

羊蹄拌山芹

羊蹄拌山芹

做法:把山芹菜挑好,洗干净,焯水,再洗,泡冷水。 炖好的...

长寿山药

长寿山药

做法:将山药削皮后,切成细长条,放进水中煮六七分钟,除掉...

日式烧烤麻糬

日式烧烤麻糬

做法:1. 粉和温水拌匀,揉至Q软。 2. 搓整成长方形。 3. 将麻糬...

何首乌鸡

何首乌鸡

做法:1.将乌骨鸡洗净后放入大汤碗中,再放入其余的材料并在...

大闸蟹苦瓜汤

大闸蟹苦瓜汤

做法:1.大闸蟹洗净并除内脏,猪小排洗净,蒜切末,苦瓜去囊...

葱油鸡

葱油鸡

做法:1.将鸡胸肉洗净,抹上少许盐,与姜片、葱段、米酒一同...

五行蔬菜排骨汤

五行蔬菜排骨汤

做法:1.干香菇洗净泡水;牛蒡刷皮洗净切粗片;萝卜叶洗净切...

照烧烤肉酱

照烧烤肉酱

做法:1.取一汤锅,倒入高汤,转大火烧开后加入味琳及酱油,...

Olive Bread (橄榄面包)

Olive Bread (橄榄面包)

做法:具体操作: 一、将水加温成手感温暖的水,放酵母,搅...

杏仁瓦片

杏仁瓦片

做法:1.蛋白加入细砂糖一起轻轻拌匀。 2.将奶油隔水加热融化...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions