使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

海盗船

食材

材料:牛腿瓜、胡萝卜、法香等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

海盗船
做法: 1.先用牛腿瓜雕出一只大船,挖空船体,配上桅杆和船帆,摆在盘中。
2.另用胡萝卜雕出8~10只海螺,用开水烫一下后摆在船的两侧即可。
应用
可在船中盛装一种海鲜菜肴,海螺壳中盛装另一种海鲜菜肴,如海参、虾仁、鲜贝、鱿鱼等。
参考菜例
双味海中宝
主料
海螺肉、虾仁、鲜贝、海参、鱿鱼。
配料
腰果、夏威夷果仁、西芹、胡萝卜。
调料
辣椒酱、盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡粉、绍酒、水淀粉等。
做法
1.腰果、夏威夷果仁先用开水煮一下,炸熟。西芹、胡萝卜切菱形块后焯水备用。
2.海参切片,鱿鱼切花刀,焯水。虾仁、鲜贝整理干)争后上浆滑油处理。将虾仁、鲜贝、鱿鱼花、海参、西芹、胡萝卜下勺炒至成熟入味后勾芡,淋明油,加入腰果和夏威夷果仁炒匀,装入海盗船中。
3.海螺肉片成薄片,放入淡盐水中焯水后捞出,勺内底油烧热后下辣椒酱炒香,加绍酒、盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、味精、海螺肉炒几下,勾芡,淋明油出勺,装在海螺壳内即可。

其他菜谱

芥末油膏凉面

芥末油膏凉面

做法:1.先将温开水加入芥末粉拌匀,待凉,再加入其余调味料...

白激馍腊汁肉

白激馍腊汁肉

做法:1.腊汁肉: 五花肉切适当的块,放水里焯去血水备用。...

海带烧肉

海带烧肉

做法:1.将五花肉洗净,切成块;将海带洗净,用开水煮15分钟...

桃花泛

桃花泛

做法:1、将锅巴掰成小块。水发香菇,玉兰片均切丁。虾仁洗...

柠檬鲑鱼

柠檬鲑鱼

做法:1.鲑鱼以1小匙的盐腌10分钟入味备用。 2.烤箱预热250度,...

酸菜炖排骨

酸菜炖排骨

做法:锅中热油,下排骨炒干,在下酸菜同炒一分钟,加水焖煮...

焖肉段

焖肉段

做法:1.将猪肉洗净剁成3厘米长的段; 2.勺内放油烧热,将肉段...

冬瓜木耳虾仁羹

冬瓜木耳虾仁羹

做法:1.冬瓜洗干净去皮切小粒,木耳泡软,沙虾急冻半小时后...

马来红烧鱼

马来红烧鱼

做法:把材料都处理好,鱼清理干净,用厨房纸把水份吸干,抹...

古巴米饭

古巴米饭

做法: 洋葱剥去外皮,切碎。香蕉剥皮,再对半片开。白蘑菇...

午后甜品--杨枝甘露

午后甜品--杨枝甘露

做法: 锅内注入100ml清水,加入10g白砂糖,煮开。放入50g西米,...

红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼

红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼

做法:1,将鳝鱼洗净后,切成段,咸肉切成薄片 2,青椒洗净后...

抹茶加州核桃包

抹茶加州核桃包

做法: 酵母用温水化开,面粉混合绿茶粉,加入酵母水、奶油...

传统麦片曲奇

传统麦片曲奇

做法:1.将烤箱预热到190度。在烤盘上刷上油。 2.将除了葡萄干...

苹果面包

苹果面包

做法:(1)将所有材料1置于大盆中一起拌匀至颗粒溶解。 (2)将中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions