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海鲜酿苦瓜

食材

材料:用料主料:苦瓜、虾肉、蟹肉辅料:猪肥膘肉、西红柿、蛋清调料:葱姜汁、淀粉、盐、料酒、鸡精、熟食用油

做法

海鲜酿苦瓜
做法: 1.讲苦瓜洗净切成段,挖去瓤,用开水焯一下捞出沥干水分;
2.将虾肉、猪肥膘肉、蟹肉剁成蓉加入盐、料酒、鸡精、葱姜汁、淀粉、蛋清搅拌均匀调成馅,放入苦瓜中,放到蒸锅中蒸15分钟取出,西红柿切成片围再盘边;加熟食用油勾薄芡,淋在苦瓜上即可。
3.将滗出的汁倒入锅中,加熟食用油勾薄芡,淋在苦瓜上即可。

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