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消暑冬瓜糖水

食材

材料:冬瓜500g,薏仁,扁豆各50g,冰糖20g

做法

消暑冬瓜糖水
做法:
冬瓜洗净去皮,切成1.5cm见方的小丁备用。薏仁和扁豆分别洗净。
砂锅中放入2.5升冷水,大火烧开后放入扁豆和薏仁,再次煮开后改用小火加盖煲煮30分钟。
在锅中加入冬瓜丁,加盖再煲煮20分钟,调入冰糖,搅拌均匀。
熄火后可以马上饮用,也可以晾至室温后放入冰箱冷藏,口感更佳。

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