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清明团子

食材

材料:豆沙 红豆 1包(12 OZ) 白糖 1杯(CUP) 色拉油 1杯(CUP) 面团 水磨糯米粉 1杯 白糖 2大勺(TABLE SPOON) 蒿菜 一小把

做法

清明团子
做法: 豆沙
将红豆洗净,加7杯水用高压锅烧40分钟.
倒出多余的汤汁,用大饭勺将豆子拈成沙.
炒锅中放1杯色拉油,加豆沙和1杯白糖.
用中火翻炒豆沙,直到豆沙收干成团.

清明团子
将一小把蒿菜切碎,放入食品搅拌机,加少量水搅拌成蒿菜汁.
将糯米粉,粘米粉和白糖混合.
用微波炉将蒿菜汁加热30秒,至菜汁有点烫.
将蒿菜汁倒入粉料,揉成光滑的面团.
将面团分成每个直径约3厘米的小球.
将豆沙做成比面团略小的小球.
面团陧成小碗状,放入豆沙,收口后稍稍压扁放入蒸笼.
用大火蒸20分钟.

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